提起葡萄酒這個名詞，我們都會聯想起法國，我們只知道法國葡萄酒出名，但卻不是特別清楚它為什麼這麼出名。
其實，據考察葡萄酒的誕生最早是在中東一帶的，之後才傳入意大利、法國等國家，中東的許多國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教又有禁酒律，這就導致了中東的釀酒業日漸衰落，反而是葡萄酒傳入歐洲後，歐洲人特別喜歡，便將葡萄酒的釀造技術傳承了下來，直至今日，葡萄酒已經風靡全球，法國也不在是絕對的“王者”，如今澳洲、智利、中國等許多新世界國家的頂級葡萄酒在品質上也是可以和法國著名葡萄酒相媲美了。
國產優質葡萄酒
扯遠了，回到主題，那麼法國葡萄酒它是憑什麼“火”起來的呢？
第一：歷史悠久，公元前到今天，兩千年曆史妥妥的。
第二：釀造工藝出眾，因為大家都在學法國的釀造工藝，這就好比期末考試作弊，不抄學霸抄學渣，那還不如不抄呢，一個道理，大家都懂。
法國傳統工藝
第三：地理位置優越，北緯43°，世界公認的珍惜釀酒葡萄黃金帶，成就無數傳世佳釀，而法國的葡萄酒莊園幾乎都設在這，原料優質，所以他的葡萄酒品質一流。
第四：法國是世界第一的葡萄酒生產國，產量大。
雖然法國葡萄酒產量大，但法國的耕地並不是全都種的葡萄，畢竟法國沒有袁隆平，吃飯問題還是得重視。
真香警告
在法國葡萄種植是細分產區的，比較著名的幾個產區有波爾多、勃艮第、香檳、盧瓦爾河谷、西南產區、隆河谷、阿爾薩斯等等。
圖為拉菲葡萄酒
其中最著名的當屬波爾多和勃艮第兩大產區了，波爾多那是當之無愧的帝王。早在一百多年前，法國在拿破崙三世統治時期，為法國葡萄酒制定了一個排行榜，而當時的五家酒莊有幸位列一級，由此，波爾多“五大”酒莊應運而生，直到今天，它們依然稱得上是世界頂級酒莊。它們分別是：
拉菲酒莊（Chateau Lafite Rothschild）
拉圖酒莊（Chateau Latour）
瑪高酒莊（Chateau Margaux）
木桐酒莊（Chateau Mouton-Rothschild）
奧比昂酒莊（Chateau Haut-Brion）
圖片為波爾多葡萄產區圖
波爾多的頂級酒莊很多，但作為法國第二產區的勃艮第卻只有一個頂級的酒莊，它便是羅曼尼康帝酒莊，即使說勃艮第產區是因為羅曼尼康帝的存在而成為緊隨波爾多之後的法國第二大產區也毫不過分。
圖片為勃艮第葡萄產區圖
羅曼尼康帝生來驕傲，在康帝親王時期，羅曼尼康帝的葡萄酒只供應給法國皇室，熟人想靠關係弄幾瓶來嘗，不好意思，我們不認識，友盡……
羅曼尼康帝這般大的架子，沒點實力可是不行的，羅曼尼康帝的葡萄酒氣味複雜多變，有黑加侖子、黑櫻桃、紫羅蘭、八角、焦糖等芬芳，還有一絲絲泥土、礦物質、皮革和煙燻的氣息。
圖為羅曼尼康帝葡萄酒
所產葡萄酒獨具特色，酒精含量13.5%，豐滿醇厚，濃郁複雜，入口絲滑如錦緞，回味和諧甘美，餘韻悠長旖旎，後勁十足，是一款足夠感動人內心的酒，當之無愧的“世界紅酒之王”！
羅曼尼康帝的葡萄酒除了品質一流，價格高昂外，產量也是及其稀少，平均每年產出4000瓶左右，法國本土留600瓶，其餘全部銷往海外，為的就是防止市場炒作價格，但是市場的價格每次都會水漲船高，以至於有人調侃羅曼尼康帝葡萄酒說“千萬富翁能買得起，億萬富翁才喝的起。”
上圖為羅曼尼康帝葡萄園所在地金坡
圖片為黑皮諾葡萄
羅曼尼康帝用黑皮諾單一品種釀造的葡萄酒在世界非常受歡迎，但產量非常稀少，導致價格極其昂貴，因為黑皮諾這個品種的葡萄它非常傲嬌，像個千金小姐一樣很難伺候，大家也習慣上將黑皮諾這個葡萄品種稱之為“葡萄皇后”。
圖片為黑皮諾葡萄
我在想，羅曼尼康帝的釀酒師是不是每天都在燒香祈禱，吃齋唸佛，胸前畫著十字，祈盼風調雨順，葡萄茁長生長。
但黑皮諾卻彷彿是一個嬌生慣養的少女，它挑食（長不大），它病嬌（抗病能力極差），它容易學壞（成熟後極易落果），它早熟（發芽早容易受春霜影響），反正它作為葡萄時缺點很多，可它一旦釀成葡萄酒後，它的優點卻也很多。（感嘆，這女兒總算沒白養活！）
黑皮諾葡萄近照
有時候遇到豐收年，黑皮諾收成好，但通常質量不咋地，用來釀酒毫無意義。
有時候遇到欠收年，黑皮諾收成差，但通常質量挺不錯，用來釀造少量精品。
反正釀酒師是橫豎不開心，表示：“我太難了！”
大家可能都覺得羅曼尼康帝太傲嬌了，其實它也是被迫的，誰讓它選擇了黑皮諾這位“皇后”當媳婦呢。
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