準備材料：
豆腐一塊，切成厚薄適中的大片。下油鍋炸透。
雞蛋煮熟，剝殼。
豆皮切條。
海帶泡好切絲。
蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，八角，香葉，桂皮等大料，豆瓣醬，生抽，雞精等。有肉湯更好。
做法：
起鍋燒油，放蔥薑蒜，各種大料炒香，放豆瓣醬炒出紅油，添水，把準備好的炸豆腐，雞蛋，豆皮，海帶等放進去，有肉湯的話放一碗或者牛油或者火鍋底料也可以,，加適量鹽，生抽或老抽開始煮，大火燒開轉小火煮半小時。關火後加雞精。多燜兩小時更入味。
做好的滷味隨意搭配都好吃的。我們本地人的吃法是夾饃或者夾燒餅，放點荊芥或者香菜小蔥洋蔥，一個夾燒餅下肚,超滿足.
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