大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天給大家分享一道孜然羊肉的家常做法，肉嫩鮮香，不腥也不羶，趕快一起來看一下吧！
羊肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、食鹽、胡椒粉、蛋清、料酒抓拌均勻。加入一勺幹澱粉，鎖住羊肉的水分，使羊肉口感更嫩滑。大蔥斜刀切片，生薑切片備用。
鍋中倒入適量的油，油溫4成熱，下入羊肉，炸至變白撈出。油溫6升至6成熱時，再次倒入羊肉復炸，30秒左右，羊肉炸至金黃酥脆就可以撈出來了。
鍋中留適量底油，倒入蔥姜炒出香味，加入辣椒麵、孜然粉、白芝麻，開小火，慢慢炒出香味。翻炒均勻後倒入羊肉、加入食鹽和雞精，就可以出鍋了。
羊肉這樣做不腥不羶，大人小孩兒都愛吃，喜歡的朋友們可以自己在家試一下！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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