在中國擴大豬肉進口、投放冷凍鮮肉、促進生豬生產等一系列"組合拳"的推動下，進入11月後，國內豬肉價格終於開啟了下跌模式，二師兄身價更是首次驚現"五連跌"。最新監測顯示，本週國內豬肉價格環比大幅下跌9.6%，連跌5日至每公斤46.11元。不過，不少市民對豬肉價格連跌情況毫無感覺，甚至反饋當地豬肉價格依舊高不可攀，那究竟是什麼原因導致的呢？
每公斤46.11元！16省豬價批發價一週下跌9.6%
根據農業農村部發布的最新監測數據顯示：2019年11月11日-11月15日中國16省豬肉價格均價為每公斤46.11元，環比跌9.6%。其中，東北地區、華北地區、華中地區、華東地區、四川、廣東豬肉周均價分別是每公斤43.28元、44.20元、46.61元、46.58元、48.95元、53.25元。
可以看到，一方面隨著養殖戶和規模養殖場出欄生豬的積極性提升，加之凍肉集中投放市場，和多國的洋豬肉陸續抵華之後，造成豬肉供應過剩，帶動全國豬肉價格不同程度地下跌；另一方面，由於天氣等因素，比起南方豬價，北方豬肉價格回落更為明顯。但即便國內豬肉均價已連降5日，不少市民依舊反饋當地市場豬肉價格仍然居高不下，甚至高達七八十元一公斤，那麼造成這一現象的原因是什麼？
原因一：生豬價不等於豬肉批發價
何謂生豬價？在整個生豬產業鏈中，第一源頭的養豬戶賣出一頭豬的價格就叫生豬價。而為了恢復和保障生豬供應量，今年以來全國各地都在鼓勵養殖戶擴大生豬規模並落實補貼優惠，例如，近期湖北省對8家國家生豬核心種豬場，按每家200萬元的標準給予一次性補助；天津對核心育種場和新建種豬場引進種豬每頭給予1000元補貼等等。
因此，中國生豬養殖戶補欄增產的積極性明顯提升。如十月中旬，養豬第一大省四川就對外宣佈，一定會完成全省今年4008萬頭生豬出欄任務等。受生豬供應回溫的影響，全國各地生豬價格明顯下跌，根據中國養豬網11月19日最新數據顯示，按照品種的區別，全國生豬（外三元）均價為32.38元/公斤，生豬（內三元）均價為31.81元/公斤。值得注意，生豬價格不等於豬肉批發價，而是指一頭豬論斤出售的價格。
原因二：豬肉批發價不等於零售價
何謂豬肉批發價？即是上文提及連降5日的豬肉價格，在生豬產業鏈中屬於中間商的位置，值得一提的是，豬肉批發價不等於零售價，而豬肉零售價屬於生豬產業鏈中的終端位置。
由於各地生豬供應量不同，加之地理位置不同，運輸費用也不同，各地豬肉零售商根據成本合理調整豬肉價格，因此，豬肉批發價與零售價存在一定差價。 鑑於此原因，全國各地豬肉市場零售價存在跌幅不一，或是居高不下的不同情況。
原因三：進口豬肉價格也水漲船高
話說，進口肉的增加也是穩定豬肉價格的重要因素，但是今年以來國際肉類價格也是水漲船高。據業內人士透露，
目前豬肉進口價格到岸價已經達到了每噸5000美元，而6月份豬肉進口到岸價才每噸2158美元，比較之下漲了一倍有餘。這主要受國際豬肉供應短缺的影響，不過據最新報告顯示，2020年全球豬肉貿易量將會首次超過1000萬噸。而有了這1000萬噸豬肉墊底，國際豬肉緊張局面將迎刃而解。此外，中國已公開發聲，呼籲各大國家肉類企業要合理定價。
可見，為了照顧民生，中國也是各種措施多管齊下，不僅加大豬肉進口，緩解供應偏緊現象；適時投放冷鮮肉，控制一下豬肉價格；還鼓勵養殖戶擴大養豬規模，加大豬肉的供應。在中國多管齊下的保障下，生豬價格和豬肉批發價已經呈現穩中有降的局面了，而等到全國豬肉零售價大幅回落，還需要一小段時間。
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