少利哥
大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：\r
到過新年都要坐上兩大桌人，大人一桌，小孩一桌，我家媽媽不大會做菜，都是爸爸和二哥安排飯菜，，每到歲除晩上，爸爸都會做黴乾菜扣肉，先把肥瘦調配的帶皮豬肉洗潔淨煮七乘熟。\r
然在肉皮上塗抹上白糖糕子，在抹點固體醬油，把肉切成薄厚均勻的大塊肉片，規整的放在碗裡，碗底鋪上層黴乾菜，蔥絲，紅辣椒，別一碗肉拌上濃濃的糟豆腐，一非必須做好兒碗，放在木頭的籠上蒸，要蒸三小時左右，蒸的時刻越長，肉越香\r
以上就是關於我美食的分享，希望能夠幫助到大家感受到美食的味道，也希望大家能吃到更多好吃的東西，能夠做出好吃的美味。\r
小豬的美食鋪
張風琰
一年四季在外奔波，外面的飯菜吃得反胃。每逢過節最想吃上媽媽做的一口飯，雖然都不是什麼大魚大肉，但是因為是出自媽媽的手，所以吃起來特別香，感覺特別幸福！
在我的家鄉有挺多小吃，比如滋粑，媽媽會煎得很漂亮，金黃色的，裡面還有芝麻餡，看著就讓人流口水，很想吃的慾望。
紅糟酸也是我們那有名的吃，用糯米發酵的紅糟，再放洗淨的嫩姜，米酒，鹽一起放罈子裡醃製一個星期就可以取出來吃了，姜酸和粥是絕配，酸辣脆又下飯。
蔥粑粑是我們家鄉冬日裡的必備美食，油炸出來的，又香又脆，包你吃一個還想再吃第二個，好懷念冬天裡，一家幾口圍著吃蔥粑粑的情形。
媽媽習慣每年冬季做臘肉臘腸，都是自己養的二師兄，每年會宰年豬，吃殺豬飯，然後就開始臘肉臘腸，用自然的天氣，陽光曬乾，一般要曬上一個月左右才算好，那味道比外面好吃得太多，臘腸放在飯上蒸香噴噴的。
家裡的土雞是我永遠忘不了的美味，味道鮮美又滋補，每次回家，媽媽都會捉上兩三隻，宰了給我們吃，真是太幸福了。
芋頭媽媽每年都會種上一些，味道極好，每次過年回家，都要裝上麻袋，讓我拿上來吃，還有媽媽種的滿園的青菜，也讓我流口水。
我想說，媽媽您辛苦了。我愛吃您做的各種飯菜，因為是你，所以它的味道勝過人間美味。大多時候想吃媽媽味道的飯菜，並不是外面的菜太難吃，也並不是我很挑食，而是想念媽媽了，有時吃著媽媽讓帶上來的那些特產，就會不自覺的流淚，不是因為難過，是因為感動你為我做得太多，而我還沒能回報你。想念媽媽的味道，總是藉著這種想念來再想念媽媽！
若水清心
又要過年了，年復一年，時間就像流水，一去不返！兒時最喜歡過年，因為小時候家裡窮，一年也吃不上一頓肉！我就盼過年，吃頓媽媽做的肉餃子！媽媽包的餃子好看又好吃！一口一個，吃個二十個沒問題！過年我們那裡習俗是做的飯要比平時多，要剩下好多！寓意一年有吃有喝，有餘！
還有就是我們那裡一種用糕面做的小零食，我們叫炒臍！圓圓的一顆顆，甜而脆！[送心]農村裡以前每年都做這個，自給自足不用買，因為確實沒錢！每年過年的前二十幾我媽就抽出一天時間做這個，炒些大豆，花生，瓜子！我們每天出去玩或是餓了就會給兜裡裝滿，但容易掉出來，所以不敢跑跳[捂臉]其他炒貨不懷念，只懷疑這個炒臍。因為有二三十幾沒吃過了，小時候媽媽還做，後面家裡兄妹多了，媽媽沒有時間做了！我也再沒有吃過！真的好想再吃一次！
梅子的心情
還記得小時候期待過年的那種美好心情嗎？對於如今身處現代大都市的我們而言，那一股子年味兒是既濃郁又陌生的。小時候的我們，過了小年就在準備過大年了。二十四蒸餑餑，蒸年糕，蒸丸子；二十五做豆腐，做發團；二十六炸雞肉，炸松肉；二十七趕年集，買鞭炮，揭年畫，二十八熬糖瓜，寫春聯，炒花生瓜子，準備拜年時的禮物，除夕夜，一家人圍著火爐，洗洗臉，新的一年從頭開始了。小孩子們依次向長輩要壓歲錢，然後揣進棉襖最裡層的口袋。在這一段時間，全家人都洋溢著幸福的笑容
魔法兔
媽媽的味道就是家的味道，無論在多遠之外，還是會想念媽媽的做的沒食。
如果問我想念什麼媽媽的味道，那那些普遍的食物像媽媽做的清蒸魚就是一道，我的媽媽特別喜歡吃魚所以經常喜歡研究魚，在她的影響下，我也特別喜歡吃魚，媽媽的清蒸魚總是特別的帶有自己的味道，不同於餐廳，它不算最嫩，但就是這樣，它有一種粉粉糯糯的感覺更讓我流連忘返。
還有就是媽媽煮的雞湯，媽媽做的雞湯在我印象中總是最香，最濃郁的，冬日暖暖地喝上一碗，感覺外面的寒冷都與我無關
其他就是我們家鄉一些特色了，既可以當早餐也可以平時當零嘴。首先是酥魚，真真是外焦裡嫩，恰到好處，吃的停不下來。
炸芋果子也是我的最愛之一，鹹的十分入味，當然還有甜甜的口味，只是個人比較喜歡偏鹹的口味，是我們那邊每家每戶過節必備。
還有米糕，是流傳已久的一種食物了，用紅色的紙包住，甜甜的還帶有青草的香味，送人寓意紅紅火火，不僅是媽媽的味道還是外婆的味道呢～
一眼望去哪裡
好懷念小時候過年時，媽媽首先帶著我們到布店剪些我們自己喜歡的布料回來，晚上下班吃好晚飯，踩著縫紉機噠噠的做著新衣服。小年夜會就著煤爐用鍋鏟做蛋餃，炸肉圓，半夜裡還蒸著肉包子 豆沙包等，空氣中瀰漫著新年新氣象的年味兒。隨然那時物資匱乏，可那歡樂的幸福指數遠遠高於現在過年的氣氛。
天地苑你好
快過年了，非常想念小時候媽媽做的食物味道，每年春節前，媽媽就開始準備過年吃的食物，第一是蒸花饃和餛飩（不是鍋裡煮的餛飩，是用大鍋蒸的像饅頭一樣的大餛飩），蒸花饃的前一天晚上，媽媽把老面扎頭（酵母）和一大盆麵粉以及溫熱水揉在一起放在大炕最熱的地方，厚厚的蓋上乾淨的棉被，第二天天不亮早早起床開始揉麵做花饃餛飩，還給我和弟弟做了很小很小的小餛飩，等正月初一吃呢。家裡還來了幾個奶奶阿姨一起幫媽媽做花饃，中午，花饃就蒸熟出鍋了，生動可愛的各種動物花饃、百花花饃和圓頓頓的大餛飩擺了一大炕，聞著饃香真捨不得吃那些花饃。蒸完過年用的花饃又開始煮大油餅和麻花了，麻花不是擰起來的麻花，是把一團麵粉擀成大圓餅，然後用菜刀在大圓餅上剁成生動可愛的動物和蓮花還有花葉，放在熱炕上蓋住醒一會，然後把大鐵鍋的食油燒熱，放入醒好的大麻花去炸，炸熟後撈出涼在案板上，黃色的大麻花看上去黃亮黃亮的，油光光，香噴噴，但是媽媽不讓我們吃，說是大年初一祭拜仙人呢。炸了大麻花還炸散子，散子也是用鹹的麵粉和甜的麵粉做成，鹹的麵粉是面裡放了食鹽，甜的麵粉是熟透的柿子和麵粉揉在一起做成的，然後用菜刀剁成小小的像小麻花一樣的形狀，放在油鍋去炸，撈出後涼透後香甜脆可口好吃，是當年過年食物中最愛吃的一種炸散子。這些都做完後，到年跟前了，媽媽又開始煮肉了，大塊的煮肉放進大鐵鍋裡開始煮，肉香從木頭鍋蓋縫隙裡噴出來，饞的我趴在鍋臺邊不想離開……。兒時過年，媽媽做的味道太多太多，還有除夕之夜包的胡蘿蔔水餃，想起媽媽做的味道，回味無窮。
親情樹z
兄弟，看到你的提問我本人內心有一種酸酸的感覺，在我十歲的時候我媽就去世了，今年二十六，十六年了，我一直羨慕別人家能過年回家吃到媽媽做的飯菜，小時候我媽常給我做的菜是香菇燉雞肉，也許只能回味起這道菜的味道了。我覺得媽媽的味道就應該是媽媽做的每一種菜。祝你全家身體健康。
FF小田子
餃子
小時候過年媽媽包的餃子是白菜韭菜餡的，現在想想應該是韭菜太貴了吧，所以就在白菜裡摻和一點。有韭菜的味道，有白菜的味道，特別好吃。現在回家過年，每次媽媽問我吃什麼餡的餃子，我都會說白菜韭菜雞蛋，永遠都記得這種味道。
炸排叉
剛炸出來的排叉特別好吃，脆脆的。小時候每到快過年的時候，媽媽都會炸，我們就守著大鍋，一邊炸一邊吃。等到炸完，也就吃飽了。
八寶飯
媽媽做的八寶飯，特別粘軟，上面撒點白糖，我一次能吃一半。小時候特別盼著過年，這些只有過年才吃到。現在生活條件好了，什麼時候想吃都可以，不想做還可以去超市買，各種各樣的八寶飯，冷凍的回家一加熱就好了。
燉魚
過年都會吃魚，可是媽媽做的魚就是味道特別好。我也問過怎麼做，可是就是做不出來這個味道。現在不管過年不過年，每次回家媽媽都會給做魚，媽媽的味道，看來我也學不會了。
炸醬麵
因為我不愛吃肉，所以媽媽做的炸醬麵都是隻放蔥和雞蛋。再加上手擀的麵條，拌點黃瓜絲，那味道。
能記起的媽媽的味道還有很多，我想所謂媽媽的味道，就是你自己就算做也是做不出來的，這種味道無法複製。快過年了，回家就可以吃媽媽做的好吃的了。不是大魚大肉，只要媽媽做的，都好吃。希望很多年後，我的孩子想起我也能有很多媽媽的味道。
以上就是我個人的一些想法，希望能給大家參考，不足之處也請大家指正，歡迎大家在評論區留言交流，我們互相學習，共同進步。
壹心壹懌愛廚房（完）
