時光匆匆，又到了準備回家過年的日子。我想帶你去一個地方，那裡享有世界客都的美譽，那裡是世界上客家人的主要聚集地和客商的主要發源地，那裡是全球8000萬客家人再熟悉不過的“老家”，
那就是梅州。
梅州偏安在廣東省東北部，是客家人南遷的最後一個落腳點和衍播四海的出發地之一。在梅州，大家講著客家話，吃著客家菜，沿襲著客家傳統，熱情好客，勤儉質樸。
梅州，是客家人在歷史遷移中的最終歸屬。
來到梅州，你會發現很多極具特色的屋子，選址講究，屋子前面還有半月形的池塘，冬暖夏涼，美觀又兼具實用性，那便是客家圍龍屋。
梅州擁有數量眾多的圍龍屋，遍佈於全市各縣（市、區）。據瞭解，全市客家圍龍屋有5000多座，主體建築保存較完好的有1000多座。
梅州是“世界客都”，客家人最多的地方，同時又是中國著名的文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、山歌之鄉、金柚之鄉、客家菜之鄉、單叢茶之鄉、油茶之鄉、漢樂之鄉、溫泉之鄉、長壽之鄉...
作為一枚土生土長，卻在外地打拼的梅州人，一年，總有那麼365天想家，有50%是想念家鄉的人，剩下的50%，全裝著家鄉的美食。
來到梅州，早上一定要吃上一碗醃面，簡簡單單的鹼水面撒上被豬油爆得香脆的蒜粒搭配蔥花、鹽或魚露和豬油熱拌著吃，便成就了這承載了許多羈旅異鄉跟在外求學的人們的牽掛。
但其實，它又不止於早餐，因為足夠飽腹，它常常還是梅州人的午餐、晚餐，或者是夜宵。總之，它可以陪伴梅州人的一整天。
還有絕對不能錯過“三寶”，釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞，一定能讓你回味無窮。
年底了，辛苦一年了，該準備回家了。家鄉的味道你是不是已經惦記很久了？回來的第一件事，好好犒勞一下自己。
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