隨著人們生活水平的提高，對於美食的挑剔程度也愈加增長。吃慣了大魚大肉的我們似乎更加喜歡一些特殊的味道，而在這種情況下，不少人都會走在街頭，品嚐一下稀奇又特色的街邊小吃。小編本人就是一名資深的吃貨，對於街上常見的街邊小吃那可以說是無所不知，不過就在不久前，小編一次逛街的時候偶然發現了一個街邊小吃，但這個小吃卻著實把小編給搞蒙了，不僅發出這樣的感慨：這是個啥玩意？
不知道屏幕前的小夥伴認不認識小編所展示的這個小吃，而圖中的這個美食也是小編在一次外出的時候偶然在市場上發現的。當時有不少大爺大媽就集中聚集在了一起，統統希望能夠購買到這樣看起來其貌不揚的美食。作為一名充滿好奇心的美食博主，對於這樣神奇的東西小編怎能放過？於是就拉來了一個大媽，好好了解了一下有關這道美食的故事。
也許小編知識太過淺薄了，在與大姐交流的過程中也學到了不少知識。原來這個東西叫做“鹹疙瘩”，不知道朋友們有沒有聽說過這個小吃，小編倒是聽說過“鹹疙瘩”這麼個名次，不過看到鹹疙瘩這個東西還是第一次。通過與大姐聊天的過程中小編才知道，原來鹹疙瘩是當地一個非常有名的開胃菜，在正式的進餐前吃一點鹹疙瘩，能夠起到非常不錯的開胃功能。
不過，鹹疙瘩這個開胃菜還是在過去出現的比較多，因為當時生活條件都比較一般，大家都很難吃上新鮮的食物，因此都會在家囤積一些鹹疙瘩吃。現在大家的生活好啦，鹹疙瘩也逐漸地退下了它當初的“神壇”。不過，很多大爺大媽還是非常留戀著當年的味道，不僅會在街上偶爾買一些，也會在家再做一點備用。
那麼，鹹疙瘩到底是怎麼做出來的呢？大媽說道，實際上鹹疙瘩主要就是利用類似蘿蔔乾的蔬菜醃製而成的。在過去，幾乎家家都有鹹疙瘩吃，不過現在已經幾乎很少出現了，而有關鹹疙瘩的做法也似乎失傳已久，所以當街上出現鹹疙瘩的身影時，很多大爺大媽都會趁這機會趕緊購買。
據瞭解，想要製作出一個正宗的鹹疙瘩，那還是需要不少的耐心的。通過和大姐的聊天，小編也得知鹹疙瘩通常是會在秋季比較常見，而這種小吃的貯存時間也比較長，不過剛剛製作出來的鹹疙瘩口感會非常的清脆，也更加下飯喲！
看著大姐把這個小吃“吹”得那麼神乎其神，小編也是立馬動心了，於是買了幾塊回去嚐了嚐。果然大姐的話是沒有錯的，這個看起來其貌不揚的小菜，吃起來確實有著不一樣的感覺，清脆的口感十分開胃，真的有一種能讓你有著強烈吃飯衝動的感覺呢！不過，小編到現在還沒搞清這樣一道美味究竟該怎麼做，小夥伴們，你們知道嗎？
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