在石家莊辛集，有一道土生土長的地方美味——丸子肉。“要想吃個夠，烙餅丸子肉”。這句俗語，折射出辛集人對丸子肉的喜愛程度。它是當地喜宴的壓軸主菜，肉餡打至上勁製成肉圓，取“圓”字寓意：團圓、圓滿，也諧音“緣”，在配以肥而不膩的五花肉片，更有“成雙、有餘”的含義。
辛集丸子肉據傳創制於明末清初，已難確切考證。成品外焦裡嫩、瘦肉不塞牙、肥肉軟而不膩，滑爽可口，既是凡夫俗子的美味，又是文人雅士的佳餚，上得宴席，下得小攤。許多遠客以能吃上一碗丸子肉為幸。河北美食文化網
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【辛集丸子肉的做法】
配料：二八肉（八成瘦肉、二成肥肉）、雞蛋、
粉面、食鹽、味精（有的還加一點蔥薑蒜末）
1、將肉和配料調勻搓成丸子，下油鍋，炸至深黃色。
2、帶皮五花肉切方，加調料煮熟
3、抹糖色或蜂蜜下油鍋，皮燒成深黃
4、再切成薄片上鍋蒸。
5、用雞和豬骨頭配以花椒、大料、小茴香、蔥、姜、蒜、醬油、鹽等調料熬湯5個小時以上，至淺琥珀色高湯。
吃時熗鍋盛湯入碗，加上丸子、肥肉片，再滴少許香油，加上香菜即可。如果再配上烙餅或其它主食，一碗丸子肉下肚，腹漲胃飽、滿口留香。
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