我們常說的酒席四熱,四涼,四葷,四素,都是什麼菜嗎?

鍛鍊38


在我們家鄉有這個風俗:先說四涼:用的各不同,兩葷兩素,兩葷為牛肉,豬頭肉,兩素為花生米(或腰果)涼藕(或豆角)青菜類或其它不一,四熱也為四葷硬菜:一熱為雞,大吉大利,二熱為魚,年年有餘,三熱為肉,人人長壽,四熱為蛋做成那園的很精緻,是為圓圓為滿。另外再涼再素再熱再葷就各不相同,分門別類各具其味,總之挺豐盛的。


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這得分地區的豐俗!我們家這塊我知道的不分這個那個的,一桌酒席十多個菜,魚肉蝦蟹青菜!


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