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從業人員衛生管理要求：
(一） 餐飲服務從業人員（包括臨時工作人員）每年必須進行 健康檢查，取得有效的健康合格證明後方可從事餐飲服務。凡患有 痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病， 以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全 疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
(二） 從業人員必須定期參加有關部門和單位組織的食品安全 培訓，增強食品安全意識，提高食品安全操作技能。
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從業人員衛生管理要求：
(一） 餐飲服務從業人員（包括臨時工作人員）每年必須進行 健康檢查，取得有效的健康合格證明後方可從事餐飲服務。凡患有 痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病， 以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全 疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
(二） 從業人員必須定期參加有關部門和單位組織的食品安全 培訓，增強食品安全意識，提高食品安全操作技能。
