週末得空，小編來到青島一地下海鮮市場，這裡常年四季彙集著來自全國甚至國外的各種海鮮食材，品種多樣深受本地居民喜愛。這是水箱裡充氧活海腸，它肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸，人們的傳統做法只食用其體壁，用炒韭菜或者剁肉餡包餃子吃，售價35元一斤。
這是攤位上待售的鴉片魚，海水養殖技術成熟，市場上常年四季有售。其魚頭內腦黃金的含量非常高,是普通魚頭的36倍，做法有清蒸魚頭，剁椒魚頭，紅燒魚頭等。攤主說：青島本地人叫它：牙鮃魚。因為其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是“鴉片”的好吃上癮。
隨著市場競爭激烈，海鮮價格幾乎都是“透明”價。攤主大姐說：一天站在這裡，詢問的人太多了，索性明碼標價，看好了就買，自已省心，顧客買的也放心。
斑馬蝦，生長在低水溫海域的野生蝦，背部花紋黑白相間，猶如斑馬。也稱日本對蝦、花蝦、竹節蝦、車蝦。生長在低水溫海域的野生蝦，背部花紋黑白相間，猶如斑馬。這蝦比一般的基圍蝦略大，由於生長在低水溫海域，所以肉質更加細嫩緊實，營養更豐富喲，老少皆宜,對於女性來說更是滋補佳品。
“本地新鮮大刀魚，兩斤重的批發價最低170元一斤，不能再便宜了；一斤左右重的，批發價最低160元一斤。一直是這個價，產量太少了，都成稀罕物了。”現場的攤主說，現在休漁期，這種鮮活都是休漁期前留下好的。東海、黃海和渤海刀魚都和市民俗稱的“本地刀魚”差不多，吃起來口感較好，肉質細膩，口感鮮嫩，魚骨頭比較軟；而南海刀魚口感相對略差，骨頭比較硬，含有顆粒狀的硬骨。
“分辨南北方刀魚，主要看三點。”先看體形，北方刀魚小而窄，身寬多在4至7釐米，身長在40至60釐米；而南方刀魚比較龐大，身寬多在8~10cm，身長最長在1米左右。第二，看背鰭，北方刀魚較小，南方刀魚較大。最後看眼睛，北方刀魚通常是黑色的，而南方刀魚一般呈綠色。燒熟以後，南方刀魚體內有顆粒狀的硬骨，而北方刀魚則沒有。
這是海鮮廳裡待售的鮮活皮皮蝦，售價65元一斤，個頭較大。在早市上，一般大小多數售價在30~35元一斤。兩個地方售價消費力不一樣，海鮮廳裡主打“高”消費人群，貨源質量較高。
圖片海鮮市場上，待售的海蠣子，足足有小臉盆大小，很是“稀罕”，這也是小編第一拍到這麼大小的海蠣子，多少錢沒敢問攤主。
蟹腿上綁皮筋，主要是用來防止蟹鉗子夾人和梭子蟹互相撕咬的，吸水皮筋不允許使用。很多攤主也“大倒苦水”很多蟹子進貨的時候就帶著，摘下來賣肯定要賠錢，所以從源頭治理更加重要。“我們去拿貨就在上面了，我們拿掉以後，只有賠沒有賺”。現場攤主說道。
圖為：早市待售的香螺。在選擇香螺時按一下那片蓋子，比較緊，有彈性的，就是活的；按著沒有彈性了，甚至有水流出來，就是死的。已經死了一段時間的有較明顯的腥臭味道。
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