東北菜應該算得上是很有特色的，每個人家中應該會經常來那麼一道，可能你自己都不清楚做的是道東北菜。在咱大中國，人盡皆知有八大菜系，可是偏偏東北菜卻沒排上號，主要原因竟是因為長得不太好看。
東北菜主要是迎合北方人的性格和他們的胃口，講究的就是豪爽，讓人吃得過癮，但是在中國菜系中講究色香味俱全，而東北菜就是不符合其中的“色”，可在味道方面真是絕了沒得說，只是有點上不了排面而已，就比如一下這四道菜，當地人視它如珍寶，一吃就是幾十年，完全吃不膩，但是在南方人眼裡就像是剩菜一樣，完全不入法眼，一點都不勾人食慾。
第1道 東北的殺豬菜，而且對殺豬菜來說也算得上是東北人在過年的時候必備的一道大菜了吧，而且裡面不但有豬肉，酸菜，還會有一些豬血之類的食材，所以將這些所有的食材放進一個大鍋當中慢慢進行熬煮之後也就能夠熬出來特別美味的殺豬菜了，但是對於東北人來說他們也會認為這道菜十分的好吃。但在南方人的眼裡面也就像是一盆剩菜一樣實在是讓人覺得難以下口。
第2道 小雞燉蘑菇，他也算得上是東北四大硬菜當中的之一了，而且對於小雞燉蘑菇來說也是東北人在帶客人的時候經常會用到的，不過對於很多的南方人來說，他們也都表示在看到了小雞燉蘑菇的時候也是完全產生不了很大的食慾呀，而且對於雞肉和蘑菇也都是出現黏糊糊的，所以分量雖然是特別的足，但感覺這樣一大盆子的小雞燉蘑菇也是能夠讓人吃上一兩天的時間吧，而且也是像足了剩菜。
第3道 豬肉燉粉條，所以他也是東北人飯桌上必備的一道硬菜了，不過對於看上去還真的是被熬到黑乎乎的，我覺得就像是在頭天晚上做出來的一樣，那麼對於第2天也就拿出來熱一下就可以拿來吃了，但是對於南方人來說，他們的菜系也就特別的精緻，而且對於這道菜如果是南方人來吃的話，也真的是會吐槽太不精緻了吧，難怪有一些網友會說東北的這樣一道菜就像剩菜一樣。
第4道 蘸醬菜 只要是純正的東北人就沒有不喜歡大蒜蘸醬的，不僅是大蒜，在他們那裡，所有蔬菜都是可以生吃的，特別是在冬天，吃多了大魚大肉就會覺得油膩，這時候換上一些蔬菜再蘸上自家調製的醬料生吃，別提有多爽，夏天這麼吃的話更容易打開人的腸胃，但再南方人眼裡，除了生菜能稍微接受生吃外，其他的可不敢，因為會覺得不衛生不營養，感覺像在吃草一般。
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