高原紅沙棘

相逢即是緣。各位看官，你們好。我是今日頭條生活領域的創作者，【尺短寸長】。非常高興能在這裡相遇。

關於泡生薑怎麼泡才好吃？要注意以下幾個方面。

第一，用來泡生薑的鹽水最重要。

第二，如果你是泡了就這樣吃的生薑要選很嫩那種。那樣口感才好。如果你是泡來做菜的生薑，那就可以選老一點的。

第三，注意泡的時間。

怎麼做醃製鹽水？我給大家介紹一下。

第一步我們要把用來泡生薑的罈子，消毒，最普遍的消毒就是用開水燙。燙完瀝乾水分之後。我們再用白酒，把罈子內部每個地方都用白酒洗一下。這樣做的目的就是消毒，讓罈子裡面的細菌啊什麼的全部把它消滅。這樣就可以保證鹽水在罈子裡邊不變質。

第二步，把事先準備好的涼開水，倒進罈子裡，別放滿了，到了2/3左右就可以了。加入20∽30粒花椒，白胡椒，香葉幾片，8角幾個。適量的冰糖，鹽，(你可以嘗一下，嚐到很鹹就可以了。)再放入高度白酒。(適你的罈子大小)

第三步，準備鮮姜，選擇姜的時候，不能選有病蟲害的生薑。用小刀削去根部和尖部。洗淨晾乾水分。太大塊的也要把它掰斷。不然你泡好後，從罈子裡不好拿出來。泡的時候一定要晾乾水分，全程不能再沾生水。如果沾了生水，泡菜罈子裡就會生花。如果以後你看到有生花，可以再倒入白酒，把它攪動一下，花會自動散去。

第四步，泡好了，我們一定要把它密封起來，如果是專用來泡菜的罈子，在壇口那裡放一個小碟子或者是用什麼東西把壇口蓋住。防止開蓋子的時候，蓋子上面的水滴入罈子裡面。在壇沿里加入水。沒過蓋子邊緣。這是為了隔絕空氣，使它更好的密封。如果你是其他容器，一定要蓋緊那個蓋子。

我們所有泡差的過程就完成了。泡個一個星期左右。如果你放的鹽多的話，也不用一個星期。就可以用筷子夾出來，直接開吃了。需要提醒你的是，用哪家破碎的筷子，一定要專用，不能帶有生水，或者是油膩的筷子。我就是專門放了一雙竹筷子在罈子裡面，每次把它加了泡菜之後又放回裡面去，但是一定要用竹筷子。不能用鐵的或者是塑料的。大家都明白，塑料筷子泡久了怕析出有害物質，鐵筷子怕生鏽。

快去試試吧，這樣泡出的生薑絕對好吃。這可是我泡菜的經驗喲。

尺短寸長

怎樣泡生薑好吃？

雖然說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，但是無論什麼季節，吃一些姜都是有一定好處的。中醫認為生薑味辛，性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效，常用於風寒感冒，脾胃寒症，胃寒嘔吐，肺寒咳嗽，解魚蟹毒。感冒的時候適當吃一點用來驅寒也是不錯的。

生薑直接生吃起來味道比較辛辣，所以在吃薑的時候我會炒一些姜棗茶、煮薑湯，或者醋泡姜，經過加工的姜辛辣味道減少了一點，也增加了其他的風味，吃起來味道還是很好吃的。今天跟大家分享一款醋泡姜，我每年都在下鮮姜的時候泡一些，每天吃上一兩片，暖胃又養生，吃餃子的時候蘸這個姜醋也是非常好吃的，也很健康。做法非常簡單。

【食材】

嫩姜、白米醋、鹽

—— 【開始製作】 ——

1、將醃製的容器用沸水煮一下，徹底晾乾。

2、將鮮姜清洗乾淨後，削去外皮，切成1毫米左右厚的薄片。鍋中把水燒開後，把姜放進去迅速焯水一下，也就是幾秒鐘就撈出，瀝乾水分。

3、把瀝乾水分的薑片放在醃製的容器中，放入一點鹽，倒入白米醋，攪拌一下，讓鹽化開，兩天後就可以吃了。

喜歡吃甜的可以放一點糖。泡好的醋泡姜不但有一定的保健作用，而且非常好吃，做法還非常簡單。我喜歡白米醋的味道，更清甜一些，也可以用米醋或者陳醋來泡，大家根據自己的喜好來選擇即可，方法教給你了。

我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。

江一魚

大家好！我是愛美食的小丫，很高興在這裡與您相遇!

怎樣泡生薑好吃？

生薑這種食材，最大的特點就是驅寒暖胃。記得小時候，家人都喜歡在地邊種一些嫩姜，收穫回家直接清洗，切成片狀，放鹽、醬油和少許醋醃製，來不及等待，直接用手拿著吃，吃到嘴裡脆生生，那叫一個“美”。一般來說，姜辛辣，我們直接吃，肯定受不了，多半是切碎末調味用。但嫩姜就不同了，本來就辣味少，而且醃製後酸甜味更突出，切絲後每次用餐來一小勺，刺激食慾又能暖胃，效果非常好。

食材：嫩姜3斤、白蘿蔔半根、胡蘿蔔一根、鹽、小米椒適量、糖、白醋

做法如下:

步驟一:把嫩姜和小米椒表面的泥土用清水清洗乾淨，瀝乾水分。

步驟二:白蘿蔔和胡蘿蔔清洗乾淨去皮切成條，嫩姜取2斤切成塊，剩餘一斤切成片，都用適量的鹽殺水，需要10分鐘左右。

步驟三:把殺出來的水倒掉。

步驟四:白糖用白醋融化開，3斤嫩姜和一斤蘿蔔，我用的白糖大概200克，白醋半斤左右，剩餘的用純淨水來補充。

步驟五:我用了三個無油無水乾淨的密封罐，加入幾個小米椒更增鮮辣感。一瓶切片的嫩姜，2瓶嫩姜塊和蘿蔔條。

步驟六:醃製一天，稍微入味，等不及先來一小碟，其實2-3天后最好吃。

我是小丫，希望我的回答對您有幫助!

小丫愛美食

美食傑官方

醋泡生薑好吃。

材料

生薑一塊，最好選用新鮮姜，米醋或陳醋一瓶

做法

1、生薑切片

2、把切好的薑片用鹽醃製2分鐘，撈出來在用清水清洗乾淨晾乾水，在放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。

3、醋倒滿，沒過生薑。

4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。

5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期就可以開吃啦！

淡淡清香麵食

比目魚在文章中介紹過一種泡姜的方法，姜放1年都不會壞，還可以一直保持爽脆的口感，更重要的是辛辣的味道有所降低，可以作為爽口的下飯小菜。

所需食材：

鮮姜2斤，米醋1瓶。

做法：

1、將鮮姜掰開洗淨，去除疤瘌和發軟的部分，晾乾表面水分，生水中的細菌容易在醃製過程中引起變質。

2、將晾好的薑切片，薄厚均勻，稍微薄一些。發現姜中有變顏色的部分也去掉不用。

3、準備帶蓋的玻璃瓶，提前用開水燙一下，消毒殺菌。

4、切好的薑片裝瓶，鋪放均勻。

5、倒入足量米醋，一直要把薑片全部淹沒。蓋上蓋子密封，放在陰涼的地方，一個星期後就可以吃了。

小貼士：

1、姜的選擇沒有太多要求，就是我們平時做菜用的姜就可以。挑選時外皮較乾的、沒有爛的較好，千萬不要買用水泡過的姜。

2、醋的選擇米醋最佳，因為米醋是以穀子、糯米等糧食為原料發酵釀製而成的，氣味清香，酸味較低。

香煎終南比目魚

我家有醃生薑，很簡單就是生薑片放點鹽然後密封大概半個月簡單又好吃早上吃稀飯的時候我都會吃幾片

關鍵字: 好吃 生薑 美食