脂肪性肝病是以肝细胞脂肪过度沉积和脂肪变性为特症的临床病理综合征，不同的种族，不同年龄以及男女均可以发病，以40-49岁发病率最高。我国近年来脂肪肝发病日趋上升。在临床上引起脂肪肝的常见原因，主要包括以下几种。
肥胖症，肥胖症所占所有脂肪肝病人的20%左右，另外亦有60%左右的肥胖者伴随有脂肪肝的出现，在我国也是引起脂肪肝比较常见的原因之一。
长期大量饮酒，脂肪肝的严重程度与饮酒的时间和酒精的量有密切关系，正常人若每日饮酒，在250-300克的纯酒精，在一个星期之后便会形成脂肪肝，这是导致酒精性最常见的原因。
营养不良或营养失调，临床上营养失调或营养不良，通常是指蛋白质本身的摄取，消化，分解以及吸收发生的异常现象，使得肝细胞合成蛋白质的能力发生障碍，进而导致甘油三酯在肝细胞中排泄不良，逐渐形成了脂肪肝的病变，这也就解释了为什么有一些偏瘦的人容易得脂肪肝。
糖尿病性脂肪肝，大约有50%的糖尿病患者存在有脂肪肝的病变，而1/4左右的脂肪肝病患者有潜伏性的糖尿病，这主要是由于肝脏是糖代谢合成的重要场所，一旦肝脏功能出现异常，糖的代谢就会受到干扰。
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