一到冬季快過年的時候，很多人家裡都有曬臘腸、臘肉的習慣，尤其是今年，如果哪裡曬得臘腸、臘肉比較多，那說明這家的生活條件是非常好的！但是據有些研究表明，這臘腸、臘肉雖然好吃，但是因為是用鹽和醬油醃製出來的，吃起來並不是特別健康，而且再加上這些臘肉、臘腸比較貴，全用精肉做的話就太浪費了！今天我就教你大家一種凍腸的做法，有的材料是豬耳朵、豬適合，還有適量的豬肉，做好後比香腸還要好吃！關鍵是成本很低
所需食材
主料：豬耳朵3個，豬舌1根，豬肉半斤
配料：薑片2-3片，大蒜3-4瓣
調料：糖10克，鹽3克，五香粉適量，花椒粉適量
製作方法
一：將準備好的豬耳朵和豬舌清洗乾淨，然後把它們放到鍋裡，用水把它們煮一下，去一下血水，把它們煮了後，再把它們放到涼水中沖洗一下。然後把豬耳朵和豬舌切成小條，放到盆子中。
二：將豬肉也切成小塊，和豬耳朵豬舌一起放到盆子中，加上糖、鹽、五花粉、花椒粉等把它們醃製一下，醃製半個小時入味兒。
三：鍋裡放上一些油，油熱後放入薑絲、大蒜爆香，然後把醃過的豬肉豬耳朵豬舌頭放到鍋裡炒一下，炒出香味之後，把它們放涼，下一步，就是拿出那種用來做香腸模具拿出來。
把這些炒過的食材放到這種模具裡面，把它們壓緊實了，壓的時候一定要壓得緊一些哦，這樣做出來的“凍腸”才會更加緊實好吃。弄好之後，把它們放到蒸鍋裡，用大火蒸上半個小時，然後拿出來放涼了，這美味的凍腸就做好了。
因為豬耳朵裡有大量的膠原蛋白，所以這樣做出來的凍腸在變涼後會非常Q彈，口感也是特別好的，比我們平時買的香腸還要好吃，而且這種吃法吃起來非常健康，沒有太多的鹽分。口感也特別好。
這就是切成片的凍腸了，看起來不錯吧?吃這種凍腸的話，再配上用蒜泥、香油、生抽做成的蘸料一起吃，味道棒極了！這種凍腸，不僅好吃，而且營養也是相當豐富的，如果你喜歡這種凍腸的做法的話，一定要試一下這種凍腸的做法哦！
如果你喜歡這種凍腸的做法的話，可以試一下它的吃法哦，除了用豬耳朵做之外，還可以用豬皮來做，成本更低！
大家好，我是徐哥小廚，一位80後美食愛好者。專注於麵食以及甜品的製作，如果你喜歡麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。
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