冰凍沙漠2
首先就這個問題，我發表一下自己的見解。廚師這一行本來就很累，很辛苦。尤其是廚師長。在當今社會，人們對菜品的樣式，以及味道。越來越挑剔了。這隻能說明我們的國家強盛了，富有了。人民口袋裡都有錢了。廚師這一行，本來人員流動很大。一般開飯店，酒店的。，快餐店的。如果老闆以前做過關於餐飲行業的事情。他也就很體諒下屬。有的是剛剛接觸餐飲行業的老闆。只關心菜品的味道與樣式。從來不體諒，關心下屬。導致很多店剛剛開起，剛剛運營，還沒有走上正軌。廚師們已經不幹了。是當今社會廚師行業的一種普遍現象。往往一家飯店，餐館，酒店。剛剛開起來，又要面臨倒閉的風險。所以說很多老闆不要動不動就說不是員工怎麼怎麼樣了？你也反思一下，您除了滿足員工的工資外。有沒有真正的關心過廚師？體諒過他們。人都是互相的。除了您在工資上面滿足了他們。主要的是身心方面關心過。大家沒事的時候可以互相溝通一下聊聊天。一家好的酒店，飯店。老闆們基本上都會這樣做的。所以說我奉勸廣大的餐飲老闆們，尤其是剛剛做餐飲行業的老闆。為什麼剛剛坐起來？廚師們都已經走的原因。
眼睛大哥vlog
第一批廚師都是先過去打掃衛生的，試菜的。而且工資高。等酒店或是飯店走上正軌了。老闆就會開始換人。還是工資問題。現在幹廚師少啦，廚師是發不了財餓不死的專業！！要不當廚師長，或是開店！給人😓一月六七千，還不如做小吃買早點賺錢！天天上班晚上九十點回家。沒有節假日，過年過節忙的一逼。沒時間陪家人陪孩子旅遊玩。好的酒店福利好點，孬種老闆開的，福利待遇差，沒有社保休息，生意不好還都怪廚師菜不好吃。從不說自己經營有問題。都想利潤買十元菜賣一百！！那是宰人。吃一次還會來啊！
飛翔的雄鷹40278
為什麼飯店的第一批廚師乾的時間多不長了？
在我個人看來，之所以會發生這一現象，主要就是以下幾個原因造成的，也就是廚師的手藝問題，廚師的待遇問題，廚師的自我發展問題了，首先就拿廚師的手藝問題來說吧，不知道大家知不知道，
在一家飯店還沒有開業的時候，店裡就要招聘各種廚師的，但由於新店還沒有開業所以對於廚師的手藝問題，店裡面並不能做到全面瞭解的，而一但做不到全面瞭解了，那麼等到開業以後
就會發現有些廚師是真有水平的，而有些廚師又是屬於大排檔水平的，所以為了更好的提供菜品服務，店裡也要將那些屬於大排檔水平的廚師清理出去了，何況有些新開業的飯店，又會由於各種各樣的原因
導致沒有多少人來消費的，而一但沒有多少人來消費了，那麼店裡的廚師自然就要給自己留條後路了，畢竟有些生意不好的餐飲企業，那是隨時多有可能倒閉的，而一但飯店突然倒閉了
那麼這些廚師就要面臨著失業的危險了，所以技術好的廚師，只要發現進了一個生意不好的飯店，那麼這些廚師就會隨時做好離開的準備工作了，而要是進了一個生意比較好的餐飲店，
那麼又要面臨著工資待遇這塊了，不知道大家知不知道，廚師在剛開始面試的時候只要老闆規定了工資待遇，那麼在以後的工作中，在想把這個工資待遇提起來那是難上加難的，所以在工資待遇得不到滿足的情況下
那些技術好的廚師，自然就要找一家工資待遇高的餐飲企業了，畢竟廚師也是人也是要賺錢養家餬口的，不是進了你的店就要給你當牛做馬累死累活的拿個四五千工資的，至於最後一個問題，
廚師的自我發展問題，那就更好理解了，因為只要是有點追求的廚師，那麼在每個飯店多是幹不長的，因為這些廚師就是靠著不斷的跳槽從而學會各種菜色，從而提供自己待遇的，而且這樣的人在廚師這行那是多的不得了
七哥美食記
有很多原因，其中一個原因我是知道的。
有些飯店剛剛開張，老闆是想快速吸引人氣，推廣更多的顧客，往往會僱傭比較好的廚師，這錢花下去了，菜的品質肯定上去了，等到開張1.2個月以後，口碑上去了，老闆再偷偷換掉原來的廚師請更為廉價的廚師，這樣成本就會低，但是這樣從長期角度來說也不利於飯店發展，顧客也不是傻子，所以這種做法只是小聰明。我說的只是其中一個原因。
