人常說，生意是對手。在南橫線戶縣到周至段，在祖庵鎮附近公路邊上有三家泡饃館，一字排開，招牌很醒目。
這家泡饃在當地也是小有名氣的，一到吃飯時候，門口公路上停滿了車。據說這家在當地也是開了幾十年的的老店，起初以殺牛賣牛肉為主，後來開始經營泡饃，門面也改頭換面，很高大上。因為牛肉給的多，很實惠，吸引周邊很多人很多前來品嚐。
隔了一家還是一個泡饃館，名字也相同，據說是兄弟倆，只不過看著沒有哪家氣派，看著有些古樸。六間一層，一溜排開。吃飯時候生意也很好。
再向東，隔了幾家還有一個泡饃館，叫祖庵智發泡饃館，三層七間樓房，能夠得上一個小賓館了。泡饃館只在一層三間。猜想可能是受了前兩家的影響吧。
祖庵是戶縣的一個鎮，因為道教祖庭——重陽宮而聞名，現在去這裡的人還多了一種選擇，那就是咥一碗鄉下的泡饃。
與西安的泡饃相比，這裡的泡饃似乎更有一種粗獷之氣，碗大，饃大，湯多、肉多。饃是大鍋烙的大餅，半熟，一切四份，一份二兩。泡饃分四兩和六兩的，一般人，四組足矣。常見的泡饃就是兩片肉，覆蓋在饃上邊，這家的肉是一堆，一攪滿碗的肉。
可能很多人是都衝著肉多的來的，湯辣，我不太習慣，感覺不到傳統泡饃的的清香。不過喜歡食肉的還是說好。
駛出戶縣，一路平安。 戶縣改鄠邑了。
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