板栗燒雞
材料：土雞400克，板栗165克，老薑片10克，小蔥節10克，鹽5克，醬油30毫升，料酒20毫升，白糖10克，味精10克，菜油適量。
做法：
1.把土雞宰殺治淨後，斬成3釐米大小的塊，先是在沸水鍋裡焯水，撈出來再用清水沖洗乾淨備用。
2.鍋裡放少許的油燒熱，先投入老薑片和小蔥節炒香，在倒入雞塊翻炒2分鐘以後，加放醬油，鹽，味精，白糖，料酒和清水，大火燒開後改小火，煨燜40分鐘才加入板栗和青紅椒節，待繼續燜至鍋裡的湯汁醇濃時，便可起鍋裝盤。
香辣土豆牛肉
材 料：牛肉500g、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、小米椒2個、姜一塊、蒜2-3瓣、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽5g、雞粉5g、冰糖2顆
做法：1.材料準備好
2.胡蘿蔔、土豆、青椒切塊備用
3.薑切片，蒜剝去外皮，小米椒切段
4.牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小
5.牛肉冷水下鍋，放薑片，煮出血水
6.隨後撈出，用溫熱的水沖洗乾淨後控幹
7.鍋裡燒熱油，燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10.兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開
11.轉入砂煲，放入冰糖，大火燒開，小火燜煮1.5小時
12.放入胡蘿蔔、土豆再繼續燜煮半小時
13.放青椒，並開大火收汁，一邊收一邊翻拌
14.待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
青椒土豆絲
食材
土豆一個、青椒一個、蔥花少許、玉米油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、土豆洗淨切成細絲，在清水裡浸泡一會兒，撈出備用。
2、青椒洗淨切成細絲。
3、鍋內放油燒熱，放入蔥花熗鍋，放入土豆絲煸炒。
4、放入青椒絲繼續翻炒。
5、加入少許鹽，淋入少許清水，出鍋前加少許雞精調味，出鍋裝盤。
麻辣香鍋
食材：麻辣香鍋料，香菇，金針菇，土豆，木耳，麻花，娃娃菜，芹菜，蝦，蟹肉棒，魷魚，油，幹辣椒，香菜，蔥，花椒，白芝麻
製作方法：
1、麻花掰成段，芹菜苗、香菜切段，娃娃菜如果太大要切成斜片。
2、木耳泡發好，蝦開背去蝦線，土豆，香菇切片，蘑菇撕成小片。
3、蟹肉棒、木耳、土豆片、香菇、金針菇，分別焯水，7、8分熟即可。
4、撈出控水，用手把香菇、金針菇的水分擠掉。
5、魷魚洗淨去皮（可以用醋泡魷魚1小時，就很容易剝掉魷魚皮了），魷魚改花刀。
6、鍋裡倒入適量的油，燒至5成熱，下入蔥段、幹辣椒，花椒，慢慢炒出香味。
7、倒入麻辣香鍋調料。
8、此時油溫升高大約至7成熱，把麻辣香鍋調料翻炒出香味。
9、倒入蝦和魷魚，翻炒，很濃的麻辣和海鮮香味散發出來，魷魚剛打卷即可，把蝦和魷魚撈出備用。
10、下入所有焯過水的菜（蟹肉棒、木耳、土豆片、香菇、金針菇）。
11、翻炒2、3分鐘，使蔬菜炒熟入味，再放入剛炒好的魷魚和蝦。
12、下入娃娃菜、芹菜苗（好熟的菜最後放）。
13、翻炒幾下，娃娃菜炒熟，關火，放入香菜和麻花，利用餘溫翻幾下，最後撒上白芝麻即可。
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