品類一直在決勝白酒行業“話語權”。
首先，品類的價值主導了改革開放40年來的白酒發展進程。40年前的1978年，改革開放啟幕，真正的白酒品類細分，也從那一刻起步。1979年舉辦的第三屆全國評酒會上，首次提出了香型的概念，以香型區分的白酒品類，算作是真正意義上的誕生。
其次，改革開放40年的白酒發展史，是一部品類價值的“創新引領史”，今日發展形成了十一大香型。每一個香型品類代表，都形成了自己獨特的品質工藝價值體系、品牌文化影響力和市場消費群體，構成了中國白酒豐富珍貴的“品類價值譜系”。
40年來，中國白酒產業正是在“品類價值”的創領下，讓世人刮目相看。未來，白酒進入“品類大時代”，以所在品類制勝於市場，仍不過時。
品類價值主導白酒發展
40年來，品類價值領袖企業都迎來了“各領風騷”的時代。
20世紀80年代，汾酒為代表的“清香品類”主導市場，90年代後，五糧液為代表的“濃香品類”引領創新，2010年代後則是以茅臺為代表的“醬香品類”風聲水起……
一個品牌的壯大，首先是代表品類的崛起，而品類領袖是最大受益者。例如，醬香品類代表——茅臺、濃香品類代表——五糧液、清香品類代表——汾酒，這些白酒巨頭都受益於所在品類價值的放大。
回頭來看，醬香、濃香、清香等白酒主流香型品類，正是通過釋放各自獨特的香型品類價值，改變了消費認知，帶動了新一輪高端白酒的競爭與發展，從而讓品類領袖也坐上了行業的頭把交椅。
當前，白酒品類仍創新湧動。一波“新秀”像江小白、哈哈虎等青春小酒、時尚小酒，以產品、品牌和品類的特點，樹立獨特品牌形象，擁有忠實消費群體，成為行業的“獨角獸”。
從這個角度看，行業目前湧動的品類創新，一方面符合白酒一直以來不斷追求品類創新的傳統；另一方面，證明了品類價值主導白酒市場的優勢，只有“定位”為細分領域的龍頭，才有可能成就王者。
品類創新成就企業升級
當前，我們不得不重視品類的價值。從現狀來看，中國白酒目前正在向中高端市場轉型與升級，品類創新將是白酒升級發展的核心驅動力。
首先，品類的價值創新可以推動白酒產品升級迭代，進而帶來傳播升級和品牌升級，以點撬面，實現一個綜合體系的壯大。
其次，品類價值創新可以塑造白酒高端差異化競爭力。一個企業要實現市場的競爭突破，唯有進行品類價值創新，打造消費者認知的個性化、差異化高端品牌，塑造新的競爭力。這一點上，魯酒龍頭景芝近年正是通過打造“芝香”來重塑競爭力。
白酒發展歷史證明，醬香、濃香、清香等主流香型品類，正在創造並釋放著各自獨特的香型品類價值，改變著消費認知，帶動著新一輪高端白酒的競爭與發展。
品類價值決定著品牌的價值，以茅臺為例，近年來茅臺一騎絕塵，把醬香型白酒引領到了風口上，讓醬香這個品類成為行業中稀缺性的資源。
對於挖掘品類資源，景芝酒業董事長劉全平提出，首先要抓住新時代消費特點。消費已成為中國經濟發展的第一驅動力，消費升級的步伐正在不斷加快，已經進入了個性化消費、品質型消費為特點的消費新時代。品類價值創新，要抓住消費特點進行創新。
其次，要尊重消費者需求。新的消費形勢的發展，帶來了消費者需求層面的變化。現在已經由企業主導市場向消費者主導市場轉變，消費需求和認知已經成為新時代品牌發展的驅動力。品類價值創新要尊重消費需求，抓住需求的“牛鼻子”，實現品類心智上的創新。
最後，要傳承白酒的優秀基因。品類價值的根本保障是品質。要傳承技術、品質、文化等方面的優秀基因，立足消費需求進行品類價值的創新。
以品類抗品牌
當前，白酒行業“馬太效應”愈發顯著，品牌集中趨勢不斷增強，具備“強分化”優勢的一二線名酒大軍壓境，其他酒企將面臨什麼命運？
對此，北京正一堂戰略諮詢機構董事長楊光向《華夏酒報》記者判斷，不會出現像中國啤酒業那樣高度集中化的老路，“即使在未來10年後，中國白酒格局依然會呈現10個左右一線名酒，20多個省級龍頭，加上100個左右的特、優、美的品類創新企業。”
白酒格局之所以如此，與所具備的品類不無關係。品類對於非名酒企業來說尤為關鍵，如果沒有品類這個槓桿，區域企業肯定競爭不過名酒。有了品類，它就可以成就企業的差異化。也因為品類，名酒品牌面對它們也要失色一些。
比如，一個消費者到了山東，到了河北，到了河南，到了北京，都有不同的代表區域白酒可選擇，這本身就是白酒企業品類化、產業化、差異化的戰略競爭手段。
中國白酒市場非常大，消費者可供的選擇非常多，因此任何企業都規避不了審美疲勞。所以，白酒企業做不好會面臨淘汰，做得再好也會有很多新品牌湧現。白酒產業發展一直呈現的就是差異化創新的動態格局。
品類決定白酒品牌的差異化。楊光認為，酒企塑造品牌說的是外在的形象氣質，而品類則是獨特性和感知體驗的內在昇華。換言之，品牌是白酒的顏值擔當，品類則是才華擔當，顏值可能會老，才華永遠在。
品類帶給企業最大的價值是什麼？
楊光提出了三個詞：定價權、對話權和統治權。比如，一個企業的品類建設得非常好，企業就有機會部分能掌握自己的外定價權。
對於打造品類價值，楊光認為，構建品類不是一個簡單的文字遊戲或者產業概念，它需要系統打造並且長期的戰略堅持，只有這樣才能有所收穫。
品類發展的路徑首先要體現在，這個企業要有真正的實業家，一定要有戰略遠見和戰略定位才能支撐；其次，企業基本都是中國酒業科研創新水平頂尖的企業，要善用天造地設的自然人文資源，所以品類企業基本是獨到資源佔有者，特有的。最後，品類企業基本上都是“大聲量”企業，有些企業在這個事情上做不好，就是聲量太小了。
“核心就在於提升企業系統化水平戰術修養層次，品類企業都是系統和戰術修養極高的企業，只有系統化、結構化才是打造品類的不二法則。”楊光說。（來源：華夏酒報）
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