一、雛鵝的選擇
選擇雛鵝時要選擇出殼強壯，卵黃和臍帶吸收好，毛幹後能站穩，毛色光明，活躍，眼大有神，反映敏感，叫聲有力，用手握住頸部向上提時，雙腳迅速壓縮的雛鵝。腹部較大、血臍、瞎眼等弱雛鵝要篩除。
二、雛鵝的飼養管理24-36小時開食為宜，開食前飲水稱為“潮口”。飲用的潮口水要清潔衛生，並加入0.1%高錳酸鉀，可預防腸道疾病。潮口後即可喂料，第一次喂料稱為“開食”。一般用小米蒸八分熟，並搭配適量切成細絲的青菜葉或嫩草葉，撒在塑料薄膜上引導雛鵝啄食，不可撒在報紙上，以防鉛中毒。2-3天后可用同樣的方法指點，這樣經過幾次後鵝就會積極吃食。雛鵝開食前3天，主要以飼餵米飯為主，以後逐漸摻進配合飼料，1周後飼餵全價配合飼料。其配方：玉米粉48%，豆粕20%，糧麩12%，碎米10%，乾草粉3%，魚粉5%，骨貝粉0.2%，食鹽0.3%，微量元素0.25%，多方素0.5%，砂粒0.75%。育雛前10小時精料與青料比例為1：2;10天后精料與青料比例為1：4。出殼1天—3天喂4次—5次，夜間喂2次，5天—10天的雛鵝，消化才能逐漸加強，可增長飼餵次數，每天喂6次，夜間喂2次，每次喂八分飽，以後隨日齡增長和放牧地條件可適當調整精料與青料比例和餵食次數。
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2育雛溫度雛鵝最合適生長溫度，1日齡—5日齡為26℃—28℃，6日齡—10日齡為23℃—25℃，11日齡—15日齡為21℃—23℃，16日齡—20日齡為19℃—21℃，22日齡以後為18
℃。
3飼養密度1日齡—5日齡25只/平方米，6日齡—10日齡20只/平方米，11日齡—15日齡15只/平方米，16日齡—20日齡12只/平方米，21日齡8只/平方米—10只/平方米，22日齡以上8只/平方米。
三、成年鵝的飼養管理
1放牧與補料成年鵝生長髮育快，食慾茂密，適應性強，耐粗飼，以喂青飼料或放牧為主，依放牧地或青飼料條件，適當補喂混雜飼料，飼料配方可參考雛鵝配方靈活調涉農信息服務大全整，每隻成鵝每天約採青料2千克—2。5千克，依培養種鵝與育肥鵝酌情補喂混雜精料300克—400克，30日齡—50日齡的鵝每天夜喂4次—6次，51日齡—80日齡每天夜喂3次—4次。
2放牧與分群大鵝群應分40只—60只為一群，將鵝群趕到放牧地途中慢慢行走，不可會集成堆。
3放水與運動全舍飼鵝群，每天要適當運動，可加強體質，進步抗病才能，如有水條件，每天可放水1次—2次。
4搞好衛生和消毒平常做好食飲用具清洗消毒，維持舍內乾燥、清潔、衛生。
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