臭而美味,耐人尋味 盤點各地那些“臭味”美食

臭腐乳的誕生是王致和的功勞,落榜的他無心做豆腐生意,就把豆腐切成小塊放在缸中用鹽醃著,多日後發現豆腐變成了青色、散發陣陣臭味,吃起來卻臭中帶香、耐人尋味,於是才有了真正意義上的臭豆腐。還曾被慈禧太后賜名“青方”,列為御膳小菜。


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