彝州老趙
韭菜是常見的蔬菜，一年四季都可以食用，韭菜好吃種植技術也不難，陽臺庭院都可以進行種植，一般有個兩平米就可以滿足一家人食用，但是農家菜院子種植的韭菜有個問題，就是有些時候越割越細，甚至出現越割越稀的現象，主要因素就是水肥管理問題。
韭菜種植不僅僅是需要種植時使用好底肥，後期同樣還需要做好追肥管理，特別是韭菜屬於莖葉菜，要想莖葉旺盛氮磷鉀肥必不可少。當然給韭菜追肥也受地域民俗風情的影響，例如有些地方的不僅是韭菜種植，其它蔬菜種植也有施用人糞尿做追肥的習慣。
給蔬菜施用人糞尿作追肥，只有民俗風情認可的環境下可以，雖然給蔬菜施用人糞尿具有很大的綠色環保特徵，而且是傳統農業千百年來一直延續的施肥方式，但是隨著化工肥料廣泛使用，很多地方已經不再使用人糞尿給蔬菜作追肥，就是採用化工肥料。
韭菜使用草木灰作追肥還是比較普遍的，家裡老人有些時候就把草木灰撒攘到韭菜畦裡面作追肥，草木灰一般是做高效鉀肥使用的，韭菜生長離不開鉀肥，更重要的是給韭菜撒攘草木灰還可以起到一定殺菌消毒作用，避免新割口韭菜感染病害侵襲問題。
敲個黑板：從養分組成來說經過完全發酵腐熟的人糞尿主要成分是氮肥，草木灰主要是鉀肥，韭菜對氮、鉀肥都有需求，如果是韭菜食用期需要莖葉旺盛生長就需要給韭菜追肥人糞尿，促進韭菜莖葉的生長，如果是後期韭菜開花結籽階段，就要儘量撒攘一些草木灰促進鉀肥吸收，所以很多時候韭菜追肥施用人糞尿還是草木灰，要看韭菜的生長階段。
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