上一期答應給大家儘快帶來蒙頂山春茶的測評，很多朋友都在催促，今天Ta來了！為了準備測評內容材料，我來到北京華聯專賣店，結果遇到一位據說經常去店裡喝茶的張總，被要求一起做了這期實實在在的測評，也算是一場奇遇。
希望看過這篇測評，能讓您清楚瞭解到不同等級春茶的區別、讓您隔著屏幕也聞到蒙頂茶園春天的氣息。
先給茶友們說明一下：
張總聽說要拍攝非常感興趣、要一起參加，所以這次的春茶，其實是張總在店裡自己掏錢購買後拆開的，真的非常感謝老茶友的支持（我也很羨慕張總能如此“壕”氣），按照張總的說法：他交完錢隨機拿一盒拆開，觀眾也就不擔心會有所謂的廠家精選特供茶葉，直接用店裡買的貨才真實。所有的照片，都是張總用自己手機拍的，他收起了我們的單反和燈光，還告誡我們回去不要電腦修圖，要求我和店長必須確保真實呈現、所見即所得，面對張總如此真誠的指教（加上現場花錢買了茶），我們必須聽從配合。
話不多說，測評開始：
一
包裝
蒙典1456的外包裝非常有特色，它融合了蒙典五峰的概念，中間最高的那一座就是海拔1456米的上清峰，最奇妙的地方就是包裝開啟的瞬間，無論是木盒的無極系列、還是紙盒的至善系列，都可以沿著蒙頂山脈的輪廓打開，打開後是精雕的蓋板，裡面擺放著擺列整齊的茶葉。
這個設計真的是獨具匠心、非常漂亮，無論是自飲者每天開盒取茶，或是第一次收到茶禮打開的朋友，肯定都會喜歡。
順便看了一下生產日期，是
3月8號從生產車間下來的，應該算市面上最早的春茶了，綜合考慮今年四川的氣候、蒙頂山的海拔，以及前些天覆工採茶的嚴格要求，這麼早的春茶真的非常難得。
二
幹茶
蒙頂山最知名的茶，當屬蒙頂石花、蒙頂甘露和蒙頂黃芽，今天張總貢獻的是蒙頂石花，一共三個等級。
無極系列對應“正貢”等級，正貢茶在古代是供皇帝祭天祭祖用。
至善系列對應“副貢”等級，副貢茶在古代是皇帝和後宮自己享用。
齊物系列對應“陪貢”等級，陪貢茶在古代是皇帝論功賞賜給王公大臣享用。
從幹茶的形態來看，蒙頂石花表現出：細、長、扁、直、勻、齊，嫩綠油潤中又色翠隱毫，非常漂亮。
可以看到，越高等級的蒙頂石花，其勻整度和飽滿度都會更好一些，色澤更油潤，獨芽更肥厚。
三
沖泡
我們這次用80度左右的水進行沖泡，三款茶都表現出較好的形態：扁形綠茶很快變得嫩芽挺銳，如奇峰頂上的石花，十分養眼。面對如此漂亮的茶，終於明白蒙頂石花為什麼能從唐代到清代始終都作為正貢茶了。
可以看到，至善系列的茶芽形態要比齊物系列優雅很多，而無極系列幾乎是芽頭顆顆獨立、鮮嫩而肥厚。
四
品嚐
因為疫情的影響，我們在店裡其實都沒有摘下口罩，所以當時並沒人喝到茶湯，可惜了張總的三袋好茶。
張總帶茶回家後，自己又沖泡品嚐了一番，給了我們十六字的評價：“湯碧而清、香高味鮮、滋味鮮嫩、濃郁回甘”。我想，這是對頂級的茶芽原料和高超的三炒三晾工藝的高度肯定，難怪古詩《詠蒙山茶》中會寫：若教陸羽持公論，應是人間第一茶！
五
選擇
蒙典石花的產品如何選擇？
張總在聊天時也給了我們一些建議，他的原話是：
“三個等級的石花，口感上還是有差別的，其實如果不是內行的話可能是喝不出來的，但如果是內行就肯定能喝出來差別的。
說實話，三個等級裡最低的齊物也都很頂級了，只是買的話要分場合，比如我自己在家喝齊物這個等級，就覺得還不錯了，但是如果要別人給我送禮，最好是至善等級，沖泡出來更好看，我送別人可能也會選至善，但是有的人很懂茶，就肯定要送最好的無極系列了。
總之我送人的話，大概不會送齊物系列的，因為那個是陪貢，是古代皇帝賞賜王公大臣用的，我送別人這個等於我比他更尊貴了。如果是平輩或感覺地位差不多的話，我送至善系列就好了。如果是在我心裡尊貴的人，我肯定要送無極了，那個是皇帝用來禱告祭祀天上的神仙用的，我這麼講的話收禮的人多開心。
現在三月中旬，要買高山綠茶也就是四川的，買茶肯定要看產地、看山頭的嘛，蒙頂山茶可能是我唯二的選擇吧......但我現在還真的更願意送別人這個蒙典茶，就像你們這個小卡片上寫的：揚子江心水蒙山頂上茶，這是什麼意思？就是茶源、茶祖、千年貢茶、傳承正宗的意思，中國人是講究這種感覺的，就好比金庸小說裡寫的全真劍法或者武當太極拳一樣，別人一看就會說是玄門正宗的概念嘛......”
以上，就是本期測評，我準備的素材和設備基本沒用上，幾乎變成了一篇紀實短報。張總的評價和建議也很厲害，這些內容我拿給蒙典1456的品牌宣傳負責人看，得到的回覆是：這位張總的評價是專業和中肯的，不必刪減修改。
編輯完文章後，我對張總的敬意也又深了一層，出於隱私保護，不能放和這位老大哥的合影了，希望下次還能店裡再見。
因為疫情，我們更重感情。
疫情之下，不能陪您品茶春風十里，卻能為您送上整個春天。
蒙典1456，每一杯都是春天！
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