陰風陣陣
你好，我來幫你解答這個問題。
在家吃飯味道寡淡？那就來點香辣醬吧。以下附上香辣醬做法。
先準備好所需要的材料。七八個蒜瓣切丁，生薑一小塊切丁，幹辣椒碎，一小塊瘦肉切末，豆豉，炸好的花生米，熟白芝麻，食用油，料酒，生抽，白糖，香油。
做法：鍋中倒油，要多一點，下肉末炒至變色，加料酒老抽，繼續翻炒，炒到水分差不多幹的時候倒入豆豉辣椒碎。再炒一會兒，將切好的姜蒜瓣倒入鍋中加白糖，炒至鍋中沒有什麼水分，再將花生米和芝麻倒入鍋中，淋上點香油即可。
有了這香辣醬，吃什麼都可以拌上一點。保證滿嘴都是香辣味。
感謝你的閱讀，希望對你有用。
百面曹操
很高興能回答你的問題[玫瑰]我公公家是做螺絲生意的，這個季節點一份香辣田螺，配上啤酒，感覺特別棒，我婆婆在家也做過，非常美味。炒菜一類的就香辣鍋，香辣烤魚，水煮魚片或者肉片，我都是特別推薦的。主食一類的就重慶小面，香辣雞腿堡，麻辣燙啊。都是
希妍小女子
我也喜歡香辣的菜，但我家人不怎麼吃辣，所以我做的菜都是有點辣，但又不是很辣，偶爾也會做自己喜歡的超辣的菜，比如辣子雞！辣子火鍋！烤魚之類的！最主要的是，沒有辣的時候，一定要做一碗辣椒水，這樣就會滿足我的味覺了
阿茜的簡單生活
說到香辣菜那真是太多了，今天再這我說兩道吧。
第一道水煮肉片，喜歡吃肉的絕對是大愛啊。首先我們準備好肉，最好選用裡脊肉，因為裡裡脊肉比較鮮嫩。（如果買不到裡脊肉用外脊肉也可以，外脊肉也沒買到後肘肉也行，總而言之就是要用瘦肉。）接下來我們把肉改一下刀切成薄厚均勻的片，衝去血水，加料酒，鹽，胡椒粉稍微醃製入味。然後加入半個蛋清，最後加入適量水澱粉攪拌均勻後放到一邊。現在我們起鍋燒油，加入郫縣豆瓣，火鍋底料小火炒出香味，加入適量清水，開鍋後加入你喜歡吃的各種青菜。燙熟青菜後把青菜撈出放入湯盆中。接著下去肉片，注意下肉片時水不要煮的太沸。否則容易把肉煮老了。肉煮好後連湯帶肉一塊倒入盆中。最後就是我們做水煮肉片的靈魂之處了，洗淨鍋多加點油燒至冒青煙，在燒油過程中，我們要以迅雷不及眼耳盜鈴之勢把辣椒碎，麻椒粒，蒜末放在肉片上面，然後在它們沒反應過來時，把熱油倒在它們的身上。這個時候被熱油激發出來蒜香味，麻辣味會充斥著你的味覺，刺激著你的味蕾。讓你在減肥的路上越減越重。如果你比較注重生活的儀式感的話，還可以撒上1⃣️點熟芝麻，少許香菜葉把這道菜修飾一下，提高一下這道菜的逼格。然後準備好米飯開造吧！
今天第二道推薦菜就是麻辣香鍋，做法也很簡單，家庭版用到的調料也不用太複雜，跟做水煮肉片用到的差不多。首先準備好想吃的食材。這個沒什麼特定，可以說時萬物皆可盤，騷瑞，是萬物皆可麻辣香鍋。準備好食材後先用熱水焯一下，然後放入盆中瀝乾水份。起鍋燒油，下郫縣豆瓣，火鍋底料，幹辣椒段，麻椒炒出香味（市場上也有成品的麻辣香鍋料，用那個更方便），接著下去食材，翻炒入味，加少許白糖，味精提味，在撒入芝麻粒或花生碎就可以出鍋一趟盆了。這道菜我感覺用不鏽鋼盆吃才有感覺。配米飯，饅頭都很下飯。在來兩瓶啤酒那是更好了。
今天的分享就到這，做法比較家常，希望大家喜歡，也希望大師指導。
昊爸廚房記
香辣的菜真的太多太多了，看你是想吃零食類的呢，還是想吃下飯類的。
零食類的話，辣炒螺，辣炒花甲，麻辣鴨脖（麻辣鴨脖我主頁裡有做法，你可以參考下哦）這些又簡單又好做，還特別好吃，主要得買到很新鮮的食材就可以
辣炒螺，花甲：
做法一樣：
1.把花螺（或花甲）洗乾淨備用，一般買的時候就已經吐乾淨沙子了。
2.姜，蔥，蒜，小米辣，幹辣椒，乾花椒切好備用。
3.起鍋燒油，下幹辣椒，花椒，小火炒香後下蔥薑蒜，小米辣翻炒均勻後下糖，豆瓣醬（豆瓣醬要用涼拌型那種才好吃）炒勻，再放生抽，老抽，鹽就不用放了，因為已經夠鹹了。
4.炒香後螺就放和麵的水，如果花甲就不用放水直接煮至開口再燜一會就可以，螺放過面水，放料酒，然後後蓋上蓋子煮至收湯即可。
保證好吃可口[憨笑]
如果是下飯菜的話，辣炒雞胗，超級下飯。
雞胗半斤
1.雞胗放薑片焯水後切成薄片備用
2.鍋裡放油，下姜，蒜，炒香，然後下雞胗快速翻炒，放入紅小米辣和青辣椒（最少50克），然後放料酒去腥，放生抽，幾滴老抽上色，繼續翻炒三分鐘，放入雞精，糖，鹽調味，起鍋前加入點香菜或者蒜葉就更完美了[憨笑]
很香很下飯[憨笑]
羽毛的小食光
粥粥菌個人認為吃飯味道寡淡 ，應該吃開胃食物一些吃起來有些酸的食物可以幫助我們開胃，比如說酸菜、醋等，在吃飯時不 妨可以吃一點，除此之外，辣的東西也可以適當吃些，對於食慾可以起到刺激的作用，能讓人胃口好起來。 下面粥粥菌推薦給大家怎樣製作秘製辣椒油，讓大家在家吃飯從此不再寡淡！
許多人制作辣椒油時，他們只是簡單地倒上油，就認為已經完成了。事實上，這是錯誤的。製作辣椒油時，熱油不能直接淋入辣椒中。難怪做的辣椒油會焦糊，辣椒油嚐起來既不香也不純。記得多加一步，這樣的辣椒油鮮紅，辛辣，又美味。
用料詳情：
食材：辣椒麵、白芝麻、洋蔥、香蔥、香菜、大蔥
香料：食鹽、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、花椒粒
詳情步驟：
1.準備一個大碗，加入100克粗辣椒麵和100克細辣椒麵，將兩種辣椒麵混合均勻，然後加入30克白芝麻和2勺鹽，用筷子攪拌均勻。
2.倒入2湯匙熱油，用筷子攪拌均勻，將辣椒麵打溼，攪拌成鬆散狀態。
3.將準備好的香菜洗淨，切成段，放入碗中備用，然後將準備好的大蔥切斷，放入碗中備用。然後準備一個小洋蔥，去皮清洗，將洋蔥切成塊狀，放入碗中備用。在所有的原料都準備好之後，辣椒油就可以製作了。
4.起鍋倒油，注意辣椒油大部分是油。可以多倒一些。油溫加熱到三成熱後，將洋蔥及所有香料加入熱油中，用大火進行油炸。香料包括幹辣椒、八角、桂皮、香葉和花椒粒。添加香料可以增加辣椒油的獨特風味。
5.油溫升至七層熱時，將其改成小火。用鏟子攪拌均勻。炸香，炸幹，充分釋放香味。
6.當香料的香味完全釋放出來，顏色變焦，乾巴巴狀時，將準備好的香菜和大蔥也加入熱油中，繼續油炸，直到香菜和大蔥呈微黃色，除去並丟棄除配料，保留熱油。
7.趁著油溫仍然很高時，將蔥油分成三次，倒入辣椒麵中。倒一次，攪拌一遍，使辣椒麵完全浸透。
8.放置4-6小時後，辣椒油的顏色更紅、更亮，香味已經完全浸入辣椒中，香味濃郁，香辣過癮。
下面圖就是我用辣椒醬製作而成，好吃😋 秘製辣椒醬趕快燥起來吧！告別吃飯從此寡淡，筆芯❤️
美食粥粥菌i
你好，我是頭條支先sen美食，很高興回答你的問題。“自己在家做飯味道寡談，想吃香辣的，有推薦的嗎？”
- 對於這個問題，我最有發言權了。因為我就是做美食的，如果你在家裡做飯味道寡談。請關注：
頭條美食支先sen，我每天更新美食視頻，保證讓你胃口大開。
- 今天給大家推薦的美食是（香辣虎皮滷雞蛋）的製作步驟及用料：
食材準備：
- 雞蛋、辣椒、桂皮、香葉、花椒、八角、小茴香、鹽、雞精、胡椒粉、老抽、生抽、豆瓣醬，排骨醬，香辣醬。
製作步驟：
- 1.首先咱們準備雞蛋若干，用清水洗乾淨，涼水下鍋煮熟，去殼，改刀。
- 2. 起鍋燒油，油溫六成熱下雞蛋，炸制金黃備用。
- 3.鍋裡留底油，辣椒，桂皮，香葉，花椒，八角，小茴香爆香加入豆瓣醬，排骨醬，香辣醬炒香加水，放入炸好的雞蛋滷製20分鐘後。
- 4.調味：加鹽，雞精，胡椒粉在滷製10分鐘出鍋。小蔥，香菜點綴。
香辣虎皮滷雞蛋就做好了，請大家參考。
支先sen
很高興回答你提出的問題，自己在家做飯味道寡淡，想吃香辣的，有推薦嗎？針對你這個問題如果，如果在家自己做，我給你推薦兩道菜的做法，簡單下飯，香辣十足
香辣小炒肉，辣炒雞塊，下面我們來講，製作流程
香辣小炒肉
一：準備五花肉300克，切成薄片，放碗裡醃製五分鐘，放點鹽，胡椒粉，一點料酒，一點點生抽，備用
二：準備青紅線椒，切成圈，姜切絲，蒜切片，小蔥切段
三：鍋燒油，油溫三成熱，下醃製好的五花肉編香，鍋邊淋點料酒，在下入姜，蒜編香在把辣椒倒裡邊翻炒幾下調個味，鹽，雞精生抽少許，大火翻炒，把蔥段放裡邊，快速翻炒即可出鍋 ，能吃辣的可以多放點辣椒哦！
辣炒雞塊
一：把剁好的雞塊，冷水下鍋，鍋中加點料酒，加點鹽，放點蔥姜，焯個水，水開撇去浮沫，倒出清洗乾淨，備用
二：準備青紅尖椒，斜刀切塊，薑切片，蒜切粒，蔥切段，一點火鍋底料，幹辣椒少許
三：鍋燒油，油溫三成熱，下入焯過水的雞塊，先煎至兩面金黃，炒出水汽，下入幹辣椒，姜，蒜，蔥段，火鍋底料，大火翻炒，加水沫過雞塊，小火燜十五分鐘，湯汁濃稠時，把青紅椒塊放裡邊，下入蔥段，大火翻炒，淋點花椒油，即可出鍋
小嗨家常美食
很榮幸回答你這個問題，在自己家做飯有時真做不出飯店的味道，並不是自己的廚藝不行，往往是家裡的調味料不全，香辣味的調味有很多，我來推薦幾種:1.海天招牌拌飯醬。2.阿香婆香辣醬。3.陶華碧老乾媽。4.李錦記豆豉香辣醬。5.辣鮮露。6.海底撈香辣火鍋料……你一定也能做出不一樣的美食。
老楊美食
如果喜歡香辣的，可以考慮一下三個常用味型：
1.糊辣荔枝味型，代表菜有宮保雞丁
2.麻辣味型，代表菜有：水煮牛肉
特別注意：刀口辣椒，辣椒和花椒的比例為5：1，鹽味一定要加夠，否則吃起來幹辣幹麻的
3.魚香味型，代表菜有魚香肉絲，主要刀工和碗芡（白糖 醋 料酒 醬油 鹽 水澱粉），這個很關鍵，能讓味道一次成型，精準。
