食齋
本人就是地地道道的平遙人，山西有首民歌這樣唱的：平遙的牛肉，太谷的餅，清徐的葡萄甜吟吟。說到平遙牛肉不得不提冠雲牛肉，而這個牌子也已經在全國打響了名聲。有平遙古城千年古城的襯托，來旅遊的遊客比較多，大都帶冠雲牛肉特產回家。
清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有“興盛雷”牛肉店，長達百餘年。據史料記載，清末慈禧太后途經平遙，“九九御膳”的第一道就是當年的老字號“興盛雷”牛肉，薄如刀片的平遙牛肉一碟九片，西太后享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。
1988年，平遙縣食品公司繼承平遙牛肉傳統工藝，投資20萬元，建立牛肉罐頭廠，購置夾層鍋、高壓滅菌鍋、真空包裝機、連續封口機等，增設化驗室，開設了真空軟包裝生產線，並經國家商標總局批准以“冠雲”牌註冊。
1991年，平遙冠雲牛肉榮獲“七五”全國星火計劃銀獎。次年，平遙冠雲牛肉獲首屆國際中小企業新產品、新技術展覽暨合作洽談會優秀展品獎。1993年10月，平遙食品公司被國家貿易部認證為“中華老字號”。1995年，平遙牛肉集團公司正式掛牌運行；冠雲牌平遙牛肉榮獲第三屆全國食品博覽會金獎。1997年，平遙冠雲牛肉獲山西省著名商標。
平遙冠雲牛肉不加任何色素，但色澤紅潤，茬口鮮紅，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，組織緊密，裡外軟硬均勻，食之綿軟可口，鹹淡適中，香味醇厚，回味悠長。久食之，可抉胃健脾，增進食慾。製作時必須選用上好肉，加工技術非常講究。
山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅遊為一體的的股份制企業，是農業產業化國家重點龍頭企業、全國守合同重信用企業、山西省模範單位。平遙冠雲牛肉傳統加工技藝位列國家級非物質文化遺產名錄。
平遙那些事
冠雲牌、雲青牌、百川海牌這些品牌各大超市均有銷售 此外，平遙的碗禿子也是很好吃的 。
嘉鴻彤彤
平遙牛肉，冠雲是市場是可見的，不容易上當的真品正品平遙牛肉。當然很多當地人還是喜歡小店裡自己做的牛肉，味道為很棒。
太原神秘黑衣人
冠雲牌子的不錯，就在中都路23號，汽車站東200米左右。
樓主可以在當地瞭解一些，平均價格。然後對於自身的經濟情況做一個評估，選擇適合自己消費水平的產品。
一般來說，價格高，質量好是天下通行的真理。
好吃夜
冠雲的不錯，不過這也說不來，有時候在平遙也不一定能買到真的
