氨基葡萄糖，是葡萄糖的一個羥基被一個氨基取代而形成的化合物。分子式C6H13O5N，俗稱氨基糖，廣泛存在於自然界，2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物(如甲殼素)或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚(胞壁酸)形式存在於微生物、動物來源的多糖和結合多糖中。目前主要萃取自蝦、蟹等甲殼類動物。氨基葡萄糖是蛋白質或脂類糖基化反應中的重要前體。
氨基葡萄糖，它是人體內合成的物質，是形成軟骨細胞的重要營養素，是健康關節軟骨的天然組織成分。隨著年齡的增長，人體內的氨基葡萄糖的缺乏越來越嚴重，關節軟骨不斷退化和磨損。美國、歐洲和日本的大量醫學研究表明：氨基葡萄糖可以幫助修復和維護軟骨，並能刺激軟骨細胞的生長。
鹽酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖有什麼不同嗎？
臨床上常用的氨基葡萄糖有鹽酸氨基葡萄糖和硫酸氨基葡萄糖。僅就作用來看，這兩者是沒有任何區別的。
人體軟骨對氨糖的吸收主要是靠"硫酸根"介導的，硫酸氨糖則具有這種"硫酸根";而鹽酸氨糖則是不容易被人體吸收的"鹽酸根"。
人的關節重要成分含有"硫酸根"(如硫痠軟骨素等)對於同含有"硫酸根"的氨糖，會顯得更為"親近"，吸收更好。
對身體副作用來說，鹽酸氨糖身體有不適的一組較多，主要體現在胃部疼痛，好轉反應多，效果相對不明顯。在國際上，硫酸氨糖逐漸成為主流。
氨基葡萄糖有哪些作用及應用時需注意什麼？
氨基葡萄糖有直接抗炎作用，適用於全身部位的骨關節炎，對膝關節、髖關節、踝關節、脊柱、手腕和腳部關節引起的炎症均有治療效果。
本品建議餐後一小時後服用，每次1粒，每日2次；這樣可以避免其對胃腸道的刺激；同時注意，如服用本品期間出現過敏反應，如皮疹，瘙癢，心悸氣短等不良症狀，要及時停藥，嚴重反應者，可去醫院就診。
很多肥胖人群、老年人以及許多工作上會給關節很大壓力的人群等，都可能存在關節軟骨磨損和退化的情況，長此以往，不利於活動，對生活也會造成嚴重的影響。
在日常生活中也可以配合按摩、針灸或者刮痧的方式，來增加患病部位的血液循環，然後一定不要重體力的活動，應該臥床休息。
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