為人處世 注重禮儀
五步目迎、三步問候
在開放式的服務空間中迎接客人，要記住“五步目迎、三步問候”的原則。
“目迎”就是行注目禮。迎賓人員要專注。注意到客人已經過來了，就要轉向他，用眼神來表達關注和歡迎。注目禮的距離以五步為宜。在距離三步的時候就要問候“您好，歡迎光臨！”等。
15°鞠躬
為了表示對客人的尊敬，按照中國的國情行15°鞠躬即可。
陪同引導時的行姿
陪同，指的是陪伴著別人一同行進；引導，則是指在行進之中帶領別人。
陪同引導服務對象時，若雙方並排行進，陪同引導者應居於左側；若雙方單行行進時，則陪同引導者應居於左前方約一米左右的位置；當服務對象不熟悉行進方向時，需關照提醒對方留意。
陪同引導客人時，一定要處處以對方為中心。行進的速度需與對方相協調，切勿我行我素，走得太快或太慢。每當經過拐角、樓梯或道路坎坷、照明欠佳之處時，需關照提醒對方留意。
陪同引導客人時，有必要採取一些特殊的體位。請對方開始行進時，應面向對方，少許欠身。在行進中與對方交談或答覆其提問時，應將頭部、上身轉向對方。
變向行走的規範
所謂變向行走，就是在行進之中變換自己的方向，主要包括除常規前行之外的後退、側行、前行轉身、後退轉身等。
1、後退
需要離去時扭頭就走是失禮行為，可採用先面向交往對象後退幾步方才轉體離去的做法。通常面向他人至少退兩三步，且後退時步幅宜小，腳宜輕擦地面。轉體時，應身先頭後。若顯轉頭或頭與身同時轉向，均為不妥。
2、側行
在行進時，有兩種情況需要側身而行。一是與同行者交談之時。此時的具體做法是，上身轉向交談對象，距對方較遠一側的肩部朝前，距對方較近一側的肩部稍後，身體與對方保持一定距離。二是與他人狹路相逢時。此時宜兩肩一前一後，胸部轉向對方，而不應背向對方。
3、前行轉身
前行轉身，指在向前行進之中轉身而行。在前行中向右轉身，應以左腳掌為軸心，在右腳落地時，向右轉體90°，同時邁出右腳；在前行中向左轉身，應以右腳掌為軸心，在右腳落地時，向左轉體90°，同時邁出左腳。
4、後退轉身
後退轉身，指在後退之中轉身而行。它可分為三種情況。一是後退右轉。先退幾步，以左腳掌為軸心，向右轉體90°，同時向右邁出右腳。二是後退左轉。先退幾步，以右腳掌為軸心，向左轉體90°，同時向左邁出左腳。三是後退後轉。先退幾步，以左腳為軸心，向右轉體180°，然後邁出右腳；或是以右腳為軸心，向左轉體180°，然後邁出左腳。
手部正常垂放規範
正常垂放，在此特指服務人員站立服務時雙手垂放的手勢。在一般情況下，它是廣大服務人員接觸最多的手勢之一。有時也叫做服務人員的基本手勢。具體做法有以下幾種：
（1）雙手指尖朝下，掌心向內。在手臂伸直後分別緊貼於兩腿褲線之處。
（2）雙手伸直後自然相交於小腹之處，掌心向內，一隻手在上一隻手在下疊放在一起。
（3）雙手伸直後自然相交於小腹之處，掌心向內，一隻手在上一隻手在下地相握在一起。
（4）雙手伸直後自然相交於背後，掌心向外，雙手互握。
（5）一隻手緊貼褲線自然垂放，另外一隻手則略微彎曲，掌心向內搭在腹前。
（6）一隻手掌心向外背在背後，另外一隻手則略微彎曲，掌心向內搭在腹前。
（7）一隻手緊貼褲線自然垂放，另外一隻手則掌心向外背在身後。
自然搭放規範
人們所採用的自然搭放的手勢，在其站立或就座之時，又各有一定的差異。
在站立時，將手部自然搭放在桌面或櫃檯上，主要的要求有：身體應儘量靠近桌子或櫃檯，上身挺直；兩臂稍有彎曲，肘部朝向外側；兩手以手指部分放在桌子或櫃檯上，指尖朝前，拇指與其他四指稍有分離，並輕搭在桌子或櫃檯的邊緣之處。
採用這種手勢時，不要距離桌子或櫃檯太遠，同時還要根據其高矮的程度來調整手臂彎曲的程度，儘量避免出現將上半身趴伏在桌子或櫃檯上的情況。將整個手掌支撐與桌子、櫃檯之上，甚至兩隻手掌都這麼做，則更不合適。
在就座時，將手部自然搭放在桌面或櫃檯上，主要的要求有：身體趨近桌子或櫃檯，儘量挺直上身。除採取書寫、計算、調試等必要的動作時，手臂可擺放於桌子或櫃檯之上外，最好僅以雙手手掌平放於其上；將雙手放在桌子或櫃檯上時，雙手可以分開、9疊放或相握。但不要將胳膊支起來，或是將一隻手或雙手放在桌子或櫃檯之下。
手持物品規範
在手持某種物品時，要做到穩妥、到位、衛生、自然。
1、穩妥
手持物品時，可根據其具體重量、形狀以及易碎與否，採取不同的手勢。既可以使用雙手，也可以只用一隻手，最重要的是要確保物品的安全，儘量輕拿輕放，同時也要防止傷人傷己。
2、到位
有不少物品，在需要手持時，應當將手置於一定的位置，這就是持物到位的含義。
3、衛生
持物之時，還要注意衛生問題。為人取拿食品時，切忌直接銷售。敬茶、斟酒、送湯、上菜時，千萬不要把手指搭在杯、碗、碟、盤邊沿，更不能使手指浸泡在其中。
4、自然
手持物品時，可依據本人的能力與實際需要，酌情以拿、捏、提、握、抓、扛、夾等不同的姿勢。不過一定要避免在持物時手勢誇張，失去自然美。
遞接物品規範
遞送物品時，應注意的問題有：
1、雙手為宜
有可能時，雙手遞物最佳。不方便雙手並用時，也要採用右手。以左手遞物，通常被視為失禮之舉。
2、遞於手中
遞個他人的物品，以直接交到對方手中為好。不到萬不得已，最好不要將所遞的物品放在別處。
3、主動上前
若對方相距過遠，遞物者理當主動走進接物者。加入自己坐著的話，還應儘量在遞物時起身站立為好。
4、方便接拿
在遞物時，應為對方留出便於接取物品的地方。不要讓其感到接物時無從下手。將帶有文字的物品遞交他人時，還需使之正面朝向對方。
5、尖、刃內向
將帶尖、帶刃或其他易於傷人的物品遞與他人時，切勿以尖、刃直指對方，應當使其朝向自己或是朝向他出。
接取物品時，主要應注意的是：應當目視對方，而不要只顧注視物品，一定要用雙手或右手，不宜單用左手。必要時，應當起身而立，並主動走近對方。當對方遞過物品時，再以手前去接取，切勿急不可待直接從對方手中搶取物品。
舉手致意與揮手道別
1、舉手致意
舉手致意的正確做法，涉及下列四點：
（1）面向對方。舉手致意時，應全身直立，面向對方，至少上身與頭部要朝向對方。在目視對方的同時，需面帶笑容。
（2）手臂上伸。舉手致意時應當手臂自下而上向側上方伸出。手臂即可略有彎曲，亦可全部伸直。
（3）掌心向外。舉手致意時需掌心向外，即面對對方，指尖朝向上方。千萬不要忘記伸開手掌。
（4）切勿亂擺。舉手致意時，手臂輕緩地由下而上的向上伸起，而不是自上而下或向左右兩側來回擺動。
2、揮手道別
揮手道別是與人互道再會時所用的常規手勢。採用這一手勢時，主要要注意以下幾點：
（1）身體站直，目視對方。
（2）手臂前伸。道別時，可用右手，也可雙手並用。但要使手臂盡力向上、向前伸出，掌心向外，指尖一定要向上。手臂不要伸得太低或過分彎曲。
（3）揮手道別時，要將手臂向左右兩側輕輕揮動，不過儘量不要上下襬動。
（4）接待客人時，不主動先伸手與客人握手。
（5）迎客走在前，送客走在後。
（6）上樓梯走在客人的後面，下樓梯走在客人的前面。
注目歡喜的眼神
精緻化的服務能夠貫徹到眼神和表情，努力做到“眼眼睛會說話”。
服務人員陪同領導人和VIP步行，一般情況下須滯後。
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