近些年隨著互聯網的飛速發展，各種美食通過網絡四面傳播，往往一道特色美食在互聯網上一分鐘就可以推送到千萬人的手中。
但是呢，你可能不知道的是，互聯網上每一道瘋狂傳播的美食背後都站著一個團隊在運營。
如美團兒，如大眾點評，如美食秀等等，這些平臺提供給了一些網紅美食宣傳的渠道。
然而，無論宣傳的多麼美，你又可曾真的能吃出他字面上的味道？十之八九只是徒有其名罷了。
今天小編就在這裡為大家介紹一款地道的路邊小吃，被一位老大爺經營了四十年的路邊小吃。
老大爺的經營標準很簡單，他認為這道美食只有在冬天才能吃出味道兒，所以，他四十年如一日的遵循著一個原則，那就是隻在冬天賣，其它的季節概不出售。看到這裡是不是很奇怪，做買賣連錢都不賺了？但大爺就是這樣一個人，即便很多老客戶懇求，他也不改，四十年來堅持冬賣，其它季節不賣的原則。
在冬天，你可以在路邊買到“它”，一罐20元，別看這個定價，一天能賣上400多罐。新老顧客都有。很多人或許好奇到底是什麼必須在冬天才可以買的到!其實，這個說道的小吃就是烤梨。很多人可能並沒有聽過烤梨。
烤梨吃起來的口感是酸酸甜甜的，因為它是加了冰糖一起烤的。但是如果想要烤的好的話，那是需要有多年的經驗的。這一位大爺製作烤梨就有著很多年的經驗的了，他做出來的烤梨甜而不膩，吃起來很香甜軟糯的，對於火候的控制也是把握的特別好的。
不過大爺用來烤梨的容易是我們在以前常見的那種搪瓷杯，現在很多地方都已經沒有搪瓷杯賣了。如果你想要收藏的話，就可以把大爺的搪瓷杯直接給買了，這樣一份烤梨要20元，其中有10元就是這個搪瓷杯的。很多的老的顧客就會自己帶一個杯子過來裝烤梨，然後把杯子還給你大爺，這樣一個烤梨就只要10元了。大爺用來烤梨的工具是瓦缸，他在冬季的時候每天都要烤上8瓦缸才夠賣，一瓦缸可以裝50份進去，所以每天是可以賣400罐出去的，大爺也是很辛苦了。
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