今天用新鲜毛豆做的冰豆糕，怎么吃都好吃，可好吃了。
用到的材料：
带壳毛豆：2斤，水：400克（打毛豆泥用水量），黄油：35克，麦芽糖：60克，细砂糖：10克，全脂奶粉：30克，成品：15个左右（每个35克）
做法步骤：
1.毛豆清洗干净，放进锅里加水，水量和毛豆齐平就可以了，盖上锅盖中火煮开。毛豆煮开后，容易溢锅，开锅盖煮就可以了，继续转小火煮25分钟左右，煮熟毛豆。
2.煮好的毛豆，捞出放凉水里降温，换两遍凉水，毛豆温度就降下来了，也可以让毛豆自然晾晾，再去壳。
3.毛豆凉了后，去掉外壳，留下豆子，毛豆煮过后，豆子很容易取出来，2斤带壳的毛豆，煮熟后，去壳的豆仁在1斤左右。
4.豆子放进料理机，加水打成泥，水可以分次加，水量让料理机运转起来就可以了，水量多了，后面翻炒的时间就长，水也可以换成牛奶。
5.打成泥的毛豆放不粘锅里，我是分两次打的豆泥。加黄油，开小火不停翻炒。
6.豆泥变浓稠一些，加麦芽糖，继续翻炒，中途累了，可以关火休息再翻炒，不影响效果。
7.豆泥再浓稠一些，放奶粉，细砂糖继续翻炒，豆泥变浓稠，火力也要调小，避免翻炒慢，豆泥糊锅底。这个时候可以尝一下，根据自己的喜好增加奶粉和糖的用量，炒匀就可以了。
8.炒到锅底光滑，豆泥不粘硅胶铲，变固体的状态，再继续炒几分钟就可以了。炒到合适的状态，可以关火，继续翻拌降温。
9.豆泥温热以后，放盘子里，包上保鲜膜，避免表面变干，晾凉备用。
10.豆泥晾凉了以后，分成合适的大小，我分的是35克一个，搓圆备用，盖上保鲜膜防止表面变干，不做夹心的话，搓圆以后就可以直接用模具压出造型了。
11.大拇指在中心压个孔，放上樱桃大果粒果酱，再捏紧搓圆。樱桃大果粒果酱，提前擦掉多余的糖汁，做夹心，用的是之前做的樱桃大果粒果酱，大家也可以选自己喜欢的馅料。
12.全部包好馅料以后，用模具压出自己喜欢的造型，豆泥炒的干湿正好，不会沾模具，如果沾模具，模具可以少量涂一层黄油，不包馅料的话，也可以再放锅里炒干一点水分。
13.用新鲜毛豆做的冰豆糕就好了，不放夹心也好吃，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏室冷藏后再吃，清清凉，可好吃了,有淡淡的奶香味，还有淡淡的清香味，入口即化的口感。
毛豆冰糕小贴士：
1.冰箱冷藏室可以保存2-3天，暂时吃不完的，可以放冰箱冷冻室保存，保存2个多月，随吃随取，吃的时候，取出恢复到室温，和刚做好的一样好吃。
2.煮好的毛豆过两边凉水，豆子颜色更好看，自然晾凉的毛豆，颜色发黄一些。味道是一样的。
视频参考：毛豆冰糕视频
写在最后
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
