現在流行一句話:“一月疫,二月封,三月在家中,四月復工又停工,五月六月喝西北風”。由此可見這次疫情對人們的影響之大,很多人都發聲,今年的願望就是活著,所以平時吃飯該省就省,買菜都挑最便宜的買。4月不吃它虧大了,5毛錢一斤,比土豆便宜,比香蕉通便,要多吃。它就是青菜,才5毛錢1斤,兩塊錢就能買一兜,實在是太便宜了,最適合居家過日子的你,而且青菜不僅便宜還含有大量的植物纖維素,具有良好的寬腸通便作用,接下來教大家做一道美味的青菜香乾,快來學學吧!
青菜香乾
By 青檸食記
配料:
豆腐乾 1塊、豬肉 1塊、小白菜 適量、精鹽 1勺、生抽 2勺、紅燒醬油 2勺、食用油 適量、蔥 2顆
烹飪步驟:
1.青菜清洗乾淨備用
2.豆乾切小條 肉切小條
3.鍋裡放入油,放入瘦肉,炒熟
4.接著放入紅燒醬油 翻炒均勻
5.在放入豆乾。 加生抽調味,上色
6.豆乾快炒熟時,放入青菜。 最後放入鹽調味即可出鍋
7.我和孩子的晚餐,一個菜就夠了。 加了紅燒醬油的菜很有味道
烹飪小貼士:
青菜的選購技巧:1、挑的時候,要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣,這樣的青菜會比較新鮮;而葉片發軟,發蔫的青菜,就不太新鮮了。2、青菜葉片比較軟薄、容易損傷,捆成捆販售時,要注意挑選葉片和莖部比較完整的,並注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。3、如果喜歡清甜脆嫩口感的,要挑選青口青菜,而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃,而白口青菜口感微微發澀。看青菜是青口還是白口,主要是看根部上面的菜幫是發綠還是發白,發綠的就是青口的。