談及建盞燒製，會有許多的“新人”或“外行”迷失在一些看似很專業的概念名詞裡。比如柴燒、電燒、氣燒、正燒、仰燒、還原燒、氧化燒……這裡面最讓人混淆不清的，要數“還原燒VS氧化燒”。接下來，建盞復原小組成員曾騰甫傳承人曾旭帶大家來深入瞭解一下——
1 還原燒與氧化燒的定義
燒窯的窯體，是一個整體的空間。燒窯的時候，除了放入要燒的作品之外，其它空的地方就會佔滿氣體。簡單來說就是，窯裡除了作品，還充盈著許多我們肉眼看不見的“氧氣”。而氧氣，是燒窯時很重要的變因。
△ 龍窯柴燒，多為還原燒
所謂“燒”窯，要燒就要有火，火與空氣中的氧元素結合才能完成燃燒。若在燒窯時，在窯中保持持續不斷的空氣進入，或大量補充氧氣進入窯室使其充分燃燒，這就是“氧化燒”；
反之，若用技巧使窯室內缺氧，這時窯火會從土胎與釉水中抽取氧元素，則稱作“還原燒”。
△ 孫建興首創“往電窯裡扔松柴”，製造還原焰
2 、氧化燒與還原燒的表現
氧化燒與還原燒這兩種不同的燒製方式，最大的區別就體現在釉色表現上。簡單來說，氧化燒更側重“色彩”，更外顯；而還原燒更側重“質感”，更內隱。
氧化燒時，因為窯室中氧氣充足，燃料不與礦釉原料發生直接反應。燒製前，只需調配好礦釉配方，然後在燒製時等待高溫將礦釉混合共熔產生顏色，穩定性較之還原燒更高。
而還原燒時，因為窯室內部處在一種人為缺氧的氛圍中，燃料要持續燃燒就必須從礦釉原料，甚至從胎土中抽離氧元素來進行助燃。這時被抽離了氧元素的釉彩原料就會發生化學結構的變化，從而產生質感豐富的結晶釉色。
3 、還原燒與氧化燒的優劣
綜上，還原燒與氧化燒從本質上說，只是燒製氛圍的區別，並無單純的優劣之分。
氧化燒法更穩定，更適用於商業化量產，也更偏向於工藝美術的範疇，適用於色釉類陶瓷的多樣化表現。
而還原燒的過程充滿著未知的可能性，高風險中也常能收穫意外驚喜。釉水的層次、肌理、光澤等方面都會產生耐人尋味的質感變化。
4 、建盞是還原燒的產物
建盞的釉料成分包含：釉基（石英，主要成分是氧化硅）+髮色劑（氧化鐵，作品呈現的顏色）+助熔劑（草木灰）。
正如我們所知道的，建盞的一大特點在於它的胎釉成分中鐵含量極高。而鐵作為其主要的髮色劑，在還原燒的氣氛作用下，充滿著未知的表現空間，最終促成了“入窯一色、出窯萬彩”的窯變效果。
豐富的變化，也意味著還原燒有一項致命的缺陷——不穩定。因此，燒窯時匠人們必須時刻注意窯火與氣氛的變化，為建盞的成功窯變一路“保駕護航”。儘管如此，充滿變數的還原燒，仍然註定了建盞很難實現量產。
還原燒好比一位亦正亦邪的魔法師。它讓建盞“難產”，同時也賦予了建盞無限的“生機”。以建盞中的神品——曜變為例，它需要在一個非常嚴苛、相當極致的還原氛圍中才有可能誕生。但天時地利人和，萬事俱備的情況下，一個令人驚歎的盞內宇宙即將為您開啟……
還原燒讓建盞因稀而貴，因貴而珍。它賦予建盞的內隱之美，能看見已屬難得，能擁有更是莫大的幸運！
曾旭《九天流螢盞》
曾旭《九天流螢盞》
