今天很多人的手機被一條讓人噁心到不行的推送信息刷屏了，這是一條關乎我們切身利益和身體健康的新聞，讓人忍著嘔吐卻又不得不看完的新聞，一條讓人怒火中燒卻又無可奈何的新聞。
大概幾個月以前，一位臥底記者前往餐館臥底，發現一些連廚房都沒有的餐館，只有老闆夫婦兩人，卻可以一天銷售上千單外賣，單日淨收入2000元-3000元，而他們所要做的，只有一鍋大米飯，剩下的菜品，全部來自網購的“方便速食包”，各種葷素搭配、菜色齊全，但是菜品已經不具備任何營養，且保質期超過兩年。
一時間各種媒體紛紛報道，消費者驚訝萬分，憤怒非常。外賣平臺卻一紙公文把責任推了個乾淨，表示餐飲企業使用“速食包”並無不妥，速食包產品均為正規廠家生產，質量有保證，且外賣平臺已經盡到了審查義務，餐飲企業均具備餐飲服務資質云云。
幾個月過去，當人們漸漸遺忘掉“速食包”事件的時候，一條噁心到不行的推送炸翻了整個移動互聯網，這條推送同樣來自一名臥底記者爆料，同樣是關於速食包，但這次是直擊速食包的生產源頭。使用常溫下存放了一年的排骨，極像排洩物的肉糜，所有肉類均早已超過保質期，每一條視頻、每一幅圖片都讓人觸目驚心，不知多少年沒有換過的油炸用油，漆黑的已經看不出曾經炸過什麼，衛生條件惡劣到連廁所都不如，而這樣的所謂“餐”包，竟然年銷售兩個億！每一袋出售價格兩元銷售額兩個億代表什麼？每十個人就一個受害者，你吃下去的東西不但沒有營養，甚至會嚴重傷害你的身體健康，如此圖財害命的企業，不但不自查，反而在事發後反咬爆料者一口，說爆料者剪輯錄像，誣陷抹黑他們，企業的天良何在？希望這種利稅大戶的能量沒有大到可以利用警方跨省的地步，否則又會有人因良心獲罪了。
義憤填膺無法解決任何問題，消費者自覺抵制恐怕也持續不了多久，這件事情慢慢的就會從網絡世界裡消失，人們會繼續購買新的“餐盒”“餐碗”來吃。那麼，追根究底，為什麼會有這些低劣的食品進入市場，併成為暢銷品呢？罪魁禍首恰恰源於自認為與此無關、盡到了管理義務、無下限的盤剝小型餐飲的“外賣平臺”
通過特殊渠道，本人拿到了外賣公司與餐飲經營業者簽署的“網上訂餐合作協議”，通過該協議，我們可以看到外賣平臺收取餐飲經營者“信息費”作為服務費用，而這個費率是令人乍舌的銷售額的百分之十八到百分之二十！
在外賣平臺剛剛建立的時候這個費用是不存在的，並且伴隨著各種引流、返券、補貼活動，商家們看到了真金白銀的進賬，紛紛入駐。蜜月期過後，為了留住商家，這個信息費的費率僅僅是百分之三！用郭德綱的太平歌詞形容就是：“挖下深坑等虎豹，灑下香鉺釣金鰲”，當餐飲商家和外賣平臺深度綁定，短短兩年時間，這個費用已經暴漲了近十倍！一場割韭菜運動就這麼如火如荼的上演了。
我們來計算一組簡單的數字，外賣平臺的扣點為百分之二十左右，商家普遍需要打折促銷，一般會有滿40元減8元，滿60元減12元，滿110元減22元之類的活動，這些折扣是商家自行負擔的，外賣平臺不會再有補貼，那麼折扣率已經達到了百分之六十，也即是六折出售商品，假設商家經營中餐，中餐的毛利率一般不會超過百分之六十，那麼商家六折出售商品已經屬於保本經營，平臺再收取“信息費”，商家的利潤就是負的百分之二十！店租、稅費、人工、水電損耗、當盈利已經不可能實現的時候，請問如果你是商家，你會怎樣選擇？是關門大吉還是硬撐？可悲的是，絕大多數商家選擇了降低成本！降低成本又帶來了一系列的惡性循環，低價的食材、不具備健康證的員工，偷逃稅費不辦理營業執照，所有的成本全部轉嫁到了消費者的身上，我們吃到了看起來更加實惠的產品，但我們看不到的是質量有保證的良心商家正在慢慢的消亡。劣幣驅逐良幣，在各行各業中均有體現。
外賣平臺的惡，不止於收取高昂的信息費，將商家強加於促銷活動當中，更在於他們攥取了商家至少百分之十五的利潤（去除騎手的外送費用），卻僅僅只是充當了平臺提供者，和一個營業執照粘貼複製者，所謂的審查義務形同虛設，甚至不時爆出某地域客戶經理為了業績幫助無資質餐飲從業者ps營業執照的醜聞。
無底線的壓榨，不停上漲的信息費，層出不窮的需要餐飲商家買單的促銷活動，也並不是平臺收入的全部。想要獲得更好的業績，商家還需要在平臺儲存一定金額的費用，用來購買商家在某一區域的排名，也即是留在首頁的權利；這筆錢一旦充值成功，想要退款，就勢比登天還難了。
有的人會說，商家可以將商品在外賣平臺上的定價高標，即使折扣後仍有利潤不就沒有問題了嗎？是的，但是外賣平臺的送餐協議中有明確規定，商家在平臺上的商品報價不得高於店內銷售價格，否則平臺有權利處罰。
高品質的商家消失了嗎？並沒有，一些大型的連鎖餐飲企業選擇了苦苦支撐。但是代價也很明顯，諸多洋快餐更換食材供應商為本地企業，以節省高昂的物流配送費用成本，直接導致產品的品質也即是口感急劇下降，如果您習慣了食用快餐，可以回憶一下最初的麥記和肯記的味道，與現在究竟有多大的差別。雖說如此，他們的產品質量還算安全，大家暫時可以放心購買。
一些大型中餐館為了不被平臺剝削，選擇自行僱傭外送企業，這樣只需要支付平臺百分之七的信息費，這樣假設起送金額為25元的情況下，基本可以保本，但是就是這樣的所謂優惠政策，也在今年結束於某平臺的一紙禁令：“必須使用平臺指定外送企業，不得自行僱傭其他公司送餐”，名義上是杜絕外送人員問題導致客戶體驗不好，實則是為了明年再次提升信息費用做準備。
當人們習慣於使用網絡平臺獲得商品信息的時候，平臺的惡便昭然若揭，對利潤的貪婪更是令人髮指，滴滴的司機們可以選擇不再繼續合作，退出運營。面對外賣平臺的不斷提高信息費收取比例，餐飲商家到底該何去何從？當一份十元價格的盒飯，經過層層盤剝，達到我們手中的時候，成本只能是兩元，我們到底吃到了什麼！我還可能吃到什麼！
2019年將要實施的《電商法》對各種所謂平臺的義務作出了明確規定，一旦出現質量問題，平臺承擔連帶責任，國家對平臺們的逐步嚴格要求，是希望一切更加合理，更加規範。但這也可能成為外賣平臺們的下一個收取質量保證金和再次提高信息費的藉口。
平臺的壓榨帶給商家巨大的生存壓力，而一些無良商家將所有成本全部轉嫁到消費者身上，用連垃圾都不如的食材加工食品，坑害消費者，這種行為必將受到法律的嚴懲，期待修訂法律法律法規，讓這種人終身不得再從事食品行業，並承擔刑事責任。
最新進展
合肥食藥監事後查處，馬後炮式監管，沒有查到任何過期食品原料，是可悲還是可笑？視頻如果都不能作為證據，那麼什麼才能作為證據呢？
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感謝關注，當您在接受服務、購買商品等消費活動中受到欺騙、欺詐等不公正待遇，可以留言或私信給我，我會幫助您維護合法權益。後續將定期抽取有代表性的案件，由我來跟進處理，並直播打擊假冒偽劣商品的全過程。
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