糖醋脆皮豆腐
材料：老豆腐一塊 調料：醋15ml、番茄醬30ml、生抽10ml、鹽2g、糖10g、水澱粉15ml、蔥花、芝麻適量
做法：
1、將所有調料除蔥花外混合在一個碗內，調勻備用。
2、老豆腐切成麻將大小的塊，用廚房紙仔細吸乾表面的水份。
3、鍋內油燒到八成熱後，將豆腐塊一個個放入，煎到兩面金黃。
4、如果這時候鍋內的油比較多，可以倒出一部分不要，將兌好的調料汁淋入鍋中。
5、大火將汁收稠後，撒上蔥花、芝麻，關火。
紅燒魷魚
材料：魷魚，生薑，大蒜，幹辣椒，八角適量，小蔥一根，色拉油，冰糖，料酒，醬油，味精適量。
做法：
1.整隻魷魚去內臟洗淨，把生薑大蒜籽切成末，幹辣椒切成小段，八角備用。
2.油鍋燒熱，放入生薑、蒜泥幹辣椒爆香。
3.放入洗淨的魷魚在油裡略煎一下，至表面肉質變硬。
4.放入料酒、冰糖、八角、醬油適量，最後倒入冷水沒過魷魚開大火燒開。
5.大火燒開後煮至湯收汁，加入味精起鍋，裝盤後撒點蔥花，等稍微冷卻後切小段即可。
提醒：魷魚不要切開清洗，不然燒好後的魷魚會變形。這道菜不要加鹽，醬油的量完全足夠鹹。
五花肉炒辣白菜
材料：五花肉100克，辣白菜100克；色拉油少許料酒2勺薑片3片蔥花少許；
做法：1.五花肉溫水洗淨後；
2.切薄片；
3.辣白菜切成小段，我買的是袋裝小包裝；
4.鍋裡少放點油，爆香薑片；
5.切好的五花肉放進炒鍋；
6.用小火煸炒出油變色；
7.加點料酒；
8.放入辣白菜；
9.大火翻炒均勻，加少許清水小火咕嘟幾分鐘，大火收汁；
10.撒上少許雞粉炒勻，出鍋裝盤撒上蔥花即可。
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