香菇炒油菜

食材： 香菇10個、油菜400g、抽10g、香油3g、澱粉4g、水適量、植物油15g

做法： 1、香菇洗淨，切片 。

2、油菜清洗乾淨，比較大的改刀成小朵 。

3、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、澱粉，調成汁待用。

4、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開。 放入油菜焯水約幾分鐘，焯好水的油菜裝盤。

5、鍋里加入適量油，爆香姜蒜末 。 加入香菇、少許鹽，翻炒，加入調好的汁，一邊煮一般翻動香菇， 湯汁濃稠的時候加入芡汁。