俗話說，靠山吃山，靠海吃海。 海南作為一個四面環海的小島，魚蝦蟹貝等海鮮自然是少不了的。
比如彈跳力十足的鮮蝦。
（圖片來源於網絡）
被撈上來也依然在使勁撲騰的螃蟹。
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還有“生命不息，運動不止”的皮皮蝦等等。
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吃海鮮，可以說是我們海南人的日常。但是我每次發朋友圈都會有人說我“炫耀”，因為……
在海南，我們是這麼吃蝦的
蝦剝殼後爆炒成滿滿當當的一盤，用勺子舀著吃，一口好幾個，“壕”到沒朋友。
炒飯時隨手丟一把蝦進去，美其名曰為了“提味”。
炸餅的時候爽快地放蝦，1只2只3只……豪華版的炸蝦餅瞭解一下。
就連普通的白灼蝦都一盤又一盤的吃，剝殼都剝到手抽筋。
更別提各種各樣的做法了，重口的搞個椒鹽的。
喜歡炸物的來幾隻裹麵包糠炸的，外酥裡嫩到你懷疑人生。
在海南，我們是這麼吃魚的
從小吃到大的馬鮫魚、黃花魚煎至兩面金黃焦香，可以擠上金桔吃。
或是調一碟醬油、辣椒和香油，蘸新鮮的小海魚。
最經典的吃法是在魚上加薑絲和蔥花、加點豉汁蒸著吃。
還會切小塊放砂鍋裡焗，即大街小巷都可以吃到的魚煲。
在海南，我們是這麼吃生蠔的
新鮮肥美的生蠔和雞蛋一起煎熟，一口蛋一口生蠔，鮮到連舌頭都想吞下。
或者在生蠔上加入調過味的蒜蓉同蒸，鮮得咧。
也會放在鐵架上烤，濃郁的蒜香味完美地襯托了生蠔的鮮嫩肥美。
在海南，我們是這麼吃螃蟹的
炒是最家常的了，將蟹肥膏黃的螃蟹砍成小塊，用姜蔥或青椒炒，我每次啃完都要舔一下手指才夠。
也會做成椒鹽的，油炸過後加椒鹽同炒，鹹香微辣，直接放到嘴巴里嚼著吃都行。
不過最推薦的還是清蒸，能吃到最原汁原味的蟹膏和蟹肉。
在海南，我們是這麼吃皮皮蝦的
很多人喜歡白灼的，剝殼後蘸“搵碟”吃。
（圖片來源於網絡）
或者是和醬油、蒜頭等一起下鍋爆炒，鹹香入味，鮮美無比。
在海南，我們是這麼吃魷魚的
魷魚裹上面粉炸得酥脆，一口一個。
或是烤魷魚乾，撕成條蘸著芥末和醬油吃。
在海南，我們是這麼吃螺的
又方便又好吃的方法就是加蒜蓉蒸熟，螺肉肥美多汁，和蒜蓉絕配。
而小小的那種螺仔，配韭菜一起炒，用勺子舀著吃爽死了。
也可以搭配脆爽微辣的青椒，螺肉雖小，但在數量上，絕對是壓倒性的勝利。
芒果螺是我的最愛（之一），和洋蔥和辣椒超搭的，我一人能吃一盤。
還有“百搭”海白，海白西瓜煲、海白芋頭梗煲、海白冬瓜湯等都很棒棒。
△海白西瓜煲
△海白芋頭梗煲
在海南，我們是這樣吃其他海鮮的
蒜蓉蒸龍蝦，鮮到底下的粉絲都全部dù乾淨了。
豆豉白鱔，白鱔的肉很緊實，和豆豉的CP感極強。
蒜蓉粉絲蒸沙蟲，上個月吃的我回味到現在。
還有海鮮糟粕醋，一口醋一口蝦鮑魚沙蟲海螺象拔蚌……
在海南，我們還會吃各種“土窯”海鮮
土窯皮皮蝦，錫紙可以最大程度地保留住皮皮蝦的鮮甜。
土窯魷魚，肥美Q彈到你一吃“誤”終生。
土窯扇螺，口感爽脆，醬汁鹹辣，極其下飯。
所以，你現在要做的就是拿起手機，屏蔽你朋友圈裡的海南人，不然等到看到他們發的“日常吃海鮮”……
你可能會餓哭
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圖片：符島主、秋秋、大人用膳了，部分圖片來源於網絡，版權歸原作者所有
作者：符島主、楊乙萍
