大忽悠愛美食
如果負責任地回答這個問題，需要結合你的性格（好靜還是好動，內向還是外向）、專業（理工、財經法律、金融、文藝還是其它）、興趣愛好等，因這些信息都不清楚，所以給一些原則，供你掌握和判斷。
從你的提問判斷，你想學習技術的目的是為了成功創業，創業是目的，學技術是手段，因此需要搞清4個問題，答案自然而然就出來了。
疑問一：31歲從頭開始晚不晚？
疑問二：創業成功需要具備哪些條件？
疑問三：哪些行業發展勢頭不錯，對創業者利好？
疑問四：作為創業者，你最需要學什麼？
一、疑問：31歲從頭開始晚不晚？
有志者事竟成，好飯不怕晚。舉3個真實的勵志例子：
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聯想集團柳傳志40歲開始創業，創建了聯想集團，將一間不足20平方米的小平房企業辦成了世界 500強企業；
華為集團任正非在43歲開始創業，將一家在破舊廠房裡辦公的小公司，變成了世界上最偉大的公司之一，改寫了中國乃至世界通信製造業的歷史；
褚橙創始人褚時健：71歲入獄，75歲創業，80歲還在摸爬滾打，85歲身家過億，成為“橙王”。
二、疑問：創業成功需要具備哪些條件？
創建一個事業是很不容易的，過程的艱辛只有經歷過的人才知道其中的滋味，很多創業者都倒在了黎明前的黑暗中，好多創業者債務纏身，跳樓自殺的也不少。
創業成功的公式離不開以下5點：
思維模式：你是窮爸爸思維還是富爸爸思維？
知識：你是否具備所從事事業的相關必備知識，比如經營管理、稅務常識、法律常識等？
技能：你是否具備你所從事事業的技術技能？
資源：你是否有錢、有人脈、有員工？
毅力：你是否有毅力，遇到困難不退縮，有領導魅力、執行力強？
三、疑問：哪些行業發展勢頭不錯，對創業者利好？
創業要想成功，一定要跟大勢結合，所謂“大勢所趨”，具體來說，有3點：
跟國家、行業重點關注的領域有關；
跟衣食住行中的痛點相關；
跟衣食住行中的興奮點相關；
跟活的久、活的健康美麗相關。
“黑天鵝”的到來，讓一些行業火了起來。那麼，疫情之下，哪些行業崛起，較之前有了很大增長呢？
多數國人“宅在家中”的模式帶動了遠程辦公軟件、線上直播、在線問診、在線教育、在線諮詢、在線影院、在線娛樂（如愛奇藝、騰訊視頻、芒果TV等）、電商物流平臺（淘寶、京東、蘇寧易購、唯品會、NIKE官網、華為商城、盒馬鮮生、每日優鮮、拼多多等）廣受歡迎，也讓一些行業和企業迎來了爆發性增長。
人工智能、醫藥、養老、節能、環保、無人項目（無人配送、無人酒店、無人駕駛等）、保健品、醫美等行業依然是非常火爆的。
這些領域都可以重點關注和選擇。
四、 疑問：作為創業者，你最需要學什麼？
按照4P理論，不管你選擇的是上述提到的哪一個創業領域，你都需要清楚這四點：
1. 1P(Product)你的產品是什麼
創業前，必須想清楚你打算賣的產品是什麼，用戶是誰，產品的特點是什麼。
2. 2P (Price) 產品的價格是什麼
產品的定價至關重要，價格怎麼定，是門技術活。
3. 3P（Place）產品的銷售渠道是什麼
產品通過什麼渠道銷售，是直接銷售給客戶，還是通過經銷商、代理商銷售，是線上銷售還是線下銷售。
4. 4P(Promotion) 產品的品牌推廣是什麼
如何打造產品的品牌，通過什麼方式來樹立品牌效應。
以上的4P關注點，是需要你從現在開始學習並掌握的“技術”。希望以上對你有所幫助，祝你成功！
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志英財經
很開心收到平臺邀請！
三十多歲，不知道你是啥學歷和啥專業，
首先，如果是研究生或者博士生學歷，又是理工科的同學，可以去學習編程技術，將來往人工智能、大數據、算法的方向發展，因為這些是需要高學歷和系統知識體系才能進入並且有良好發展的，而且你學歷高有大幾率進入名企發展！
如果是一般本科或者以下就不要去學習一些需要名校或者高學歷才能承載長期職業發展的技能，你可以去學習一些將來可以自己幹起來的技能，比如自媒體（這也是一個技能哦！）、小吃技術（如燒烤類、或者可以真空包裝的食物銷往各地）、再比如種植技術（可以自己種植創業，國家也大力扶持）等等
最後根據個人情況，三十多歲可能結婚和生孩子了，要認真規劃一下，不要最後錢沒有掙下家人也沒有陪伴!
理財小知識分享
正值壯年的年紀有何不可，靜下來先剖析一下自己的情況和知識經濟，然後合理的運用你最擅長的技能加以鞏固，不急功近利，做最穩的事情，理工科的方面太廣闊了。加油朋友！別人都告訴你的沒那麼牢靠
