天氣一熱,大家的胃口往往也跟著沒有了,通常大家比較簡單的涼拌菜可能以黃瓜西紅柿居多,今天帶給大家一個涼拌蒸茄子,一起做來嚐嚐吧。
食材:茄子1根、陳醋適量、生抽適量、大蒜適量、鹽適量、油適量、花椒十幾粒
做法:
1)整隻茄子帶皮洗淨(不喜歡帶皮的也可以去掉),對半切開,放入蒸鍋。
2)將蒸熟後的茄子手撕、刀切成細條狀,擺盤(還可以加入你喜歡的其他配料:如彩椒等)。
3)蒜瓣切碎,撒在茄子上;鍋中熱油,加花椒爆出香味,撈出花椒,將熱油澆在整盤菜上。
4)加少許鹽、老陳醋(再加些許生抽也可)拌均,即可食用。
學會了麼?簡單易操作,口感糯口清涼,非常適合炎熱的夏天配上一杯啤酒哦。
喜歡就關注我吧@晴晴奶奶帶娃日常