隨著炎熱的天氣逐步籠罩這個大地，人們也逐步受到氣溫的影響，喜歡吃些涼拌快手的小菜。畢竟隨便一個大菜，都需要在廚房裡揮舞1-2個小時，守著爐灶揮汗如雨，好不容易做完了香噴噴的菜，自己身上除了有煙油味還躲不掉一身的汗臭味。
在夏天為了吃一口熱飯，真的非常不容易。所以在這個時候，各位小仙女和小哥哥就不要這樣為難自己了。乾脆做幾道涼菜，搭配麵條或者是清粥，都非常的好吃開胃呢！
這幾天哆啦A夢都在家裡，變著花樣做涼菜，家裡人都非常開心，A夢也因此獲得了大家的表揚，在室外經歷了30度以上的高溫烘烤之後，回到家都只想吃口涼絲絲的小菜。
涼菜的製作也非常簡單，只需要幾樣蔬菜就能做好，這篇文章哆啦A夢給大家推薦的涼菜，用的就是秋葵。這秋葵來源於印度，引入到我們大中華之後，也受到了大家的一致認可。
秋葵果肉當中含有一種粘液，大家在吃的有時候想必也不陌生，也是因為這黏性液質讓秋葵具有了助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸的功效。所以腸胃不佳的小夥伴可以多吃。
製作涼拌秋葵的方法也十分簡單，先準備好材料：
- 秋葵250克
- 蒜末10克
- 指天椒2個（喜歡吃辣的小夥伴可以多加一些）
- 辣椒粉少許
記得要選擇那些體型小巧鮮嫩嫩的秋葵，那樣嬌嫩的秋葵吃起來才不扎嘴，口感極佳。
第一步：
秋葵用鹽輕輕搓洗之後去蒂，放入加有少許鹽、油的沸水鍋中，焯水2分鐘後撈出，完整的秋葵先煮熟之後再瀝乾，這樣就可以極大的保留秋葵當中的黏性液質，同時，提前在鍋中加入鹽和油之後，煮好的秋葵也不會發黃哦！然後用刀切成薄片；指天椒洗淨剁碎，備用。
第二步：
碗中放辣椒粉少許、生抽、素蠔油、白糖、蒜末、指天椒碎調成醬汁，再倒入熱油提香，最後倒入秋葵片中，拌勻即可享用。
十分簡單的兩個步驟，就可以把一道涼拌秋葵做好啦。這樣製作出來的涼拌秋葵翠綠可人，鮮嫩可口，切好再下鍋的話就會讓秋葵果肉當中的營養物質流失，同時還會發黃影響食慾。
在下鍋之前先加鹽，就可以讓秋葵不發黃，保持翠綠的色澤。
秋葵對人體的好處十分多，除了上述提到的那些功效之外，它還可以保護胃粘膜，哆啦A夢的腸胃就不太好，所以經常食用秋葵，用食療的方式強身健體，是最健康養生的哦。
特別是在這樣一夜入夏的時候，以涼拌入味，減少了與爐灶長時間的接觸，再也不用擔心做完菜就一身汗了。簡單的製作就能夠讓全家人都吃得心滿意足，省時又省力！
大家平日裡還喜歡怎麼製作秋葵呢？最常見的吃法就是白灼秋葵蘸料吃，這次哆啦A夢給大家推薦了涼拌的做法，有空就可以馬上在家嘗試起來啦！
如果你還有別的新招製作秋葵，歡迎評論區與大家分享哦！
