都知道我們國家是一個農業大國，農民朋友主要也就是靠種植養殖，雖然有些農作物不值錢，但是種植歷史卻不短，就比如紅薯，從明朝時期就進入我國，收購價每斤不過5毛，但是農民朋友卻越種越有勁，這是為啥？
最早種植於美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，明朝時期進入我國。來到我們國家的土地後，表現出了驚人的適應能力，無地不宜，產量之高。“一畝數十石，勝種穀二十倍”這就是古人對紅薯的評價。早些年我們國家還很貧窮的時候，紅薯是非常重要的糧食作物。後來人們生活水平提高了，紅薯又是非常不錯的牲畜餵養飼料，種植戶自然不少。
而在當前這個社會，紅薯的保健價值逐漸被人們給挖掘出來了，它不僅營養豐富，生態環保，更重要的是它極高的保健功效。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍，各種礦物質元素更為豐富，能夠增強人體抗病能力，提高免疫功能，對延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
現在對紅薯的吃法也是多樣化，不僅可以吃紅薯葉，還可以把紅薯加工成各種美食，紅薯粉就是最常見的一種。現在農民朋友種植紅薯也不再是直接售賣紅薯，而是把紅薯加工成紅薯粉再賣。直接賣紅薯100斤就只有50塊錢，但是卻可以加工紅薯粉30斤，每斤10元的收購價就是300元，是單賣紅薯的6倍。這樣算下來，一畝紅薯的收入也是好幾千塊錢，而且紅薯又不需要農藥，也不用什麼化肥，種植成本低，利潤高，自然是越種越有勁。
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