大多數人做這道菜都是雞蛋是雞蛋，青椒是青椒，青椒和雞蛋是分開的。有時候青椒可能還是夾生的，你是不是也遇到這種情況呢？今天我來分享青椒炒雞蛋的另一種做法，學會了這種做法，炒出來的青椒炒雞蛋真的很好吃，我家隔幾天就做一次。
食材：青椒三個、雞蛋3-4個、鹽、小蔥、白醋、十三香
青椒炒雞蛋的做法：
1、青椒洗淨切成小塊，蔥擇好洗淨切成小段
青椒切塊
蔥切成小段
2、往裝入青椒的盤中打入三個雞蛋，加入適量鹽，十三香
加入鹽、十三香
順時針攪拌均勻
3、鍋裡油熱後倒入雞蛋青椒液，小火煎至底下凝固後翻煎另一面
煎雞蛋
4、雞蛋煎好後，開大火翻炒至青椒蒸發出水分
大火翻炒
5、出鍋前加一點點白醋，撒上蔥花即可。
加白醋
撒上蔥花
出鍋裝盤
青椒炒雞蛋完成品
一道簡單好吃的青椒炒雞蛋就做好了。
溫馨提示：
1、雞蛋和青椒攪拌在一起，加入鹽和十三香的目的有兩個：一是為了讓雞蛋裹住青椒，二是雞蛋更加的入味。
2、煎雞蛋的時候用小火煎，因為大火很容易把雞蛋煎糊。
3、出鍋前加點白醋目的是為了除去雞蛋的腥味。
好啦，一道青椒炒雞蛋就分享給大家了，大家喜歡的話，可以試試這個方法。
我是pipi愛美食，也是一名80後寶媽，我的個人主頁也會發布一些家常菜的視頻。我不是大廚，但我喜歡下廚，為家人做上一盤可口的飯菜，會感覺到滿滿的幸福。喜歡我的話就請關注我吧。謝謝大家！
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