橘子皮誰都知道！陳皮呢？很多人都知道，青皮呢？知道的人就要少些了。今天就把它們區分開。
陳皮其實來源就是橘子皮，是因為橘子皮放得時間久，時間越長，就是越陳，相應的橘子皮的香氣越濃。平時家裡滷肉時也愛用，讓肉氣香色佳。有時吃得過飽，很多人也知道用陳皮泡水喝。但青皮更多的是用於方藥中。總的來說，青皮是橘的幼果果皮，陳皮是橘成熟果皮並且放得時間陳久，但兩者功效上差別很大。
陳皮
來源：本品為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。
本品呈不規則的條狀或絲狀。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室。內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。氣香，味辛、苦。
【性味與歸經】 苦、辛，溫。歸肺、脾經。
【功能與主治】 理氣健脾，燥溼化痰。用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
【用法與用量】 3～lOg。
放置儲存不到位內表面會有黴點
青皮
本品為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥幼果或未成熟果實的果皮
本品呈類圓形厚片或不規則絲狀。表面灰綠色或黑綠色，密生多數油室，切面黃白色或淡黃棕色，有時可見瓤囊8～10瓣，淡棕色。氣香，味苦、辛。
【鑑別】 同藥材。
【性味與歸經】 苦、辛，溫。歸肝、膽、胃經。
【功能與主治】 疏肝破氣，消積化滯。用於胸脅脹痛，疝氣疼痛，乳癖，乳癰，食積氣滯，脘腹脹痛。
【用法與用量】 3～lOg。
注意：陳皮行氣作用弱於青皮，但有化痰作用，就像老年人。而青皮破氣力強，就像年輕人。
你妙懂了嗎？
這篇寫的是橘果皮不同成熟度程度的功效偏重，下篇寫成熟橘的不同用藥部位。
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