大家好，這裡是【美味廚娘寶寶】，每天都會分享一道或者多道美食，感謝大家的觀看與支持。今天給大家分享層次分明外酥裡軟的【糖酥燒餅】和特別軟和一個人可以吃幾個的【小糖餅】。
一、糖酥燒餅
1.準備一個碗，碗中放入300克的麵粉，再放入一個雞蛋，再放入3克酵母粉，再放入五克白糖，以後加入115克的溫水，用筷子攪拌成棉絮狀。
2.用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮袋醒發，醒發至兩倍大成蜂窩狀。
3.醒發好的麵糰，直接移到面板上，不用揉。
4.擀成一個稍微薄一點的面片。
5.面片上抹上一層油酥。
（油酥：用一勺麵粉和一勺油，按1:1的比例調製而成。）
6.油酥塗抹均勻後，把面片從一頭捲起。
7.把卷起的長條用刀分成相同的小劑子。
8.把切好的面劑中間按扁，然後兩邊按到一起，做成圓球備用。
9.然後再用擀麵杖擀成圓形面片備用。
10.準備一個碗，碗中放入一勺麵粉和兩勺糖調成糖餡備用。
11.把準備好的面片放在手上，然後放上調好的糖餡，再像包包子一樣把糖餡包起來。
12.把糖餡包好以後擀成牛舌狀，然後醒發10分鐘。
13.平底鍋刷油，放入小餅，兩面烙熟後即可。
（如果是在平底鍋裡烙餅，多翻兩次面，如果用電餅鐺那就按著顯示翻一遍就好。）
14.香甜酥脆的糖酥燒餅就做好啦！
二、小糖餅
1.碗中放入500克的麵粉，再加入320克的溫水攪拌成棉絮狀。
（320克肺溫水要稍微燙一點，也可以直接用250克的90度左右的水來和麵。）
2.用手和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發10分鐘。
3.準備一個碗，碗中放入五勺糖和一勺麵粉攪拌均勻，做成糖餡。
4.醒好的麵糰搓成長條，切成大小相同的小劑子，然後再搓成圓球。
5.做好的圓球擀成長條狀，然後刷一層油，然後在一端放上調好的糖餡，然後再捲起來。
6.用手捏著捲起的兩端，把它拉長，然後再從一端捲起，把另一端的“尾巴”壓在下邊。
7.用擀麵杖再把它擀成一個小餅。
8.鍋中刷油，放入小餅，上面一層也刷一層油用來鎖住水分，烙好一面翻烙另一面，烙至兩面金黃熟透即可出鍋。
9.小糖餅就做好啦！
（用這種方法做出來的小糖餅不容易漏糖。）
這兩款糖餅大人小孩都可以吃，還可以用它來當早餐餅吃。做法剛開始第一次做會感覺到有點難，但是做一次以後，第二次再做就簡單輕鬆多了。
今天的層次分明外酥裡軟的糖酥燒餅和特別軟和好吃的小糖餅的做法分享就到此結束啦，感謝大家的觀看。你學會了嗎？歡迎一起來討論哦！有喜歡的家人們，可以點贊，關注加分享哦！再次感謝大家的觀看和支持，我是美味廚娘寶寶。後期還有更多的美食分享，最後祝願大家每天都有美好的一天！
