秋後不想長膘，魚肉這樣做，隔三差五吃一吃，小肚平坦無贅肉！ 【紅色食材】超級上相南蠻風味雞和鮭魚肉燥！來到紅色蔬菜的第四彈，但今天紅紅的可不只是蔬菜。這次將要介紹兩道擺出來會讓所有朋友驚歎「天啊你好會做菜喔～」但其實做法非常簡單的料理。第一道「風味南蠻雞．南蠻豬」小編要教大家一次做好雞肉、豬肉兩種美味肉料理，第二道的「鮭魚肉燥」更是充滿讓人抗拒不了的日式風味，而且都超級簡單！
鮭魚肉燥
各式各樣的料理都可以使用，非常方便
可冷藏一週、冷凍一個月
材料(4人份)：
鮭魚（甘鹽，片狀）：3片
酒、味霖：各1大匙
白芝麻：1大匙
做法：
1.鍋中加入開水煮沸，將鮭魚放入，到鮭魚變色之前用中火煮大約2~3分鐘。用篩子撈出鮭魚，去除水分後放涼，去除皮和骨頭。
2. 在底部較平的鍋子裡，加入處理好的鮭魚、酒、味霖後混合。由弱火慢慢加強，同時使用筷子不斷攪拌。將液體煮到收幹，鮭魚變成細碎狀的時候，加入白芝麻迅速混合。
料理小秘訣：
這道料理可以作為炒飯或是生蛋拌飯的配料，或是在煮意大利麵或烤土司的時候，加上起司和鮭魚肉鬆，也可以在做玉子燒的時候混進蛋中。有很多用途。
今天的料理都是乍看之下很難，但做起來卻非常簡單的料理。尤其是「鮭魚肉鬆」，完全沒有想到製作鮭魚肉鬆那麼的輕鬆快速，放在冰箱裡，早中晚拿出來配在其他料理上都非常方便。
一碗平淡無奇的白飯撒上一點鮭魚肉鬆，旁邊擺上早就做好的風味南蠻雞，和家人或朋友一起享受豪華又美味的一餐吧！請大家務必要試試看！
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