記錄魔都的幸福生活
您好，我是唐小丫，很高興回答您的問題，紅薯是我們日常都非常喜歡的美食，它屬於粗糧，受現在很多都市人的追捧。
作為80後，小時候家裡窮，童年的記憶裡也沒有什麼琳琅滿目的零食，這道紅薯丸子便是我們那時候常吃的零食之一。在農村幾乎每家都會種上那麼一兩畝的紅薯，到了收紅薯的季節，每家每戶都會做些紅薯粥紅薯餅紅薯丸子什麼的，那時紅薯丸子便是我和兄弟姐妹最愛吃的一道零食了。直到現在我們回到家都會讓母親做，忘不了的童年味道。
我母親做紅薯丸子什麼佐料都不加，一般紅薯都足夠甜了，只會加適量的糯米粉攪拌均勻，然後搓成大小均勻的圓球，跟湯圓大小差不多就行，開火把油溫燒至7成熱下丸子炸，炸至金黃就可以撈出控油了，一道外焦裡嫰的紅薯丸子就完成了，非常好吃，又方便保存。
蘿蔔丸子是山東省經典的特色名菜之一，屬於魯菜系，做法簡單，味道好，已經成了很多家庭餐桌常食菜了。 首先需要準備食材:雞蛋 ，白蘿蔔，麵粉，蔥，鹽，油，雞精，胡椒粉 ，五香粉， 做法步驟: 1.白蘿蔔去皮擦成絲 2.加入鹽攪拌均勻 3.醃製二十分鐘 4蔥切蔥花，放入盤中 5.醃好的蘿蔔絲用手擠幹水分，放入碗中 6.加入蔥花、雞蛋、麵粉、五香粉、胡椒粉、雞精、鹽，攪拌均勻 7.取適量的蘿蔔絲團成丸子，放入盤中 8.鍋中倒入油燒至六成熱時放入丸子 9.小火炸至一邊定型 10.用漏勺來回攪動丸子 11.使其炸至金黃色即可 12.一道美味的蘿蔔丸子就做好了 希望對您有所幫助！
唐小Y美食
大家好，我是醬醬的老大，很高興回答這個問題。
紅薯是我平時最喜歡的粗糧了，我做紅薯丸子不加其他的作料，紅薯本身就是甜味，剛好做成甜食，軟糯香甜，最好吃不過了。
小的時候，媽媽很少買紅薯，因為我小時候胃特別不好，吃蘋果都會胃疼。沒想到現在的我這麼喜歡吃紅薯，我兒子也隨我，特別喜歡吃紅薯。
平時我會把紅薯做成紅薯丸子，方便保存，出門也可以帶著當零食吃。兒子特別喜歡我給他炸的紅薯丸子。我做紅薯丸子方法很簡單，十多分鐘就是滿滿一大盤。表皮酥脆，粘上滿滿一層芝麻，越嚼越香。現在我就跟大家分享一下，我做紅薯丸子的方法吧！希望大家喜歡，我們可以多多互動哦，做出更多的美味。
紅薯丸子的製作方法：
1、紅薯洗乾淨切片，我比較喜歡吃白心紅薯，因為水分少，紅薯甘甜。
2、直接上鍋蒸15分鐘，切得越薄，蒸的越快。
3、紅薯蒸好後壓成泥，加入適量的糯米粉，注意一定要一點點加，揉成麵糰。記得紅薯要趁熱加入糯米粉哦。
4、揉好的麵糰我們直接用手取湯圓大小的麵糰，兩個手掌心揉成球形，然後在裹上雞蛋液，最後再粘上白芝麻。
5、紅薯球做好以後，鍋裡多加點油，燒製冒氣泡。
6、放入做好的紅薯糯米球小火慢炸，炸到表面金黃為止撈出。這個時候聞著特別香。
7、紅薯丸子裝盤，就可以美美的享用了。剛出鍋的丸子有點燙哦！
這樣做的紅薯丸子不僅軟糯香甜，而且非常的Q彈。做法超級簡單，食材也很常見，感興趣的快來試試吧!
蘿蔔丸子怎麼做？
冬吃蘿蔔夏吃薑，每年冬天我都會炸很多的蘿蔔丸子，炸的金黃酥脆，一口一個。或者調個料碗蘸著吃，都是很不錯的吃法。
蘿蔔丸子很多地方的做法都是大同小異，我比較喜歡吃素蘿蔔丸子，好吃又方便，一次可以多炸點，燒湯，當零食都是不錯的選擇。
現在就跟大家分享最簡單，最美味的蘿蔔丸子做法：
1、選擇新鮮的大白蘿蔔，胡蘿蔔清洗乾淨，切成非常細的絲，如果感覺自己的刀工一般的話，我們可以藉助擦絲工具，這樣比切更快。現代化工具會讓我們的效率大大提高。
2、切好的蘿蔔絲放在一起，撒上食鹽，放置半個小時，這樣蘿蔔的水分就被排出來了。至於為什麼放鹽就有水分？想想我們生物課上學過的細胞質壁分離吧！
3、半個小時後，我們用自己的小手手把蘿蔔絲水份擠幹。
4、蘿蔔絲裡打兩個雞蛋，加適量澱粉，蔥花，攪成麵糊，再加適量的鹽，花椒粉攪拌均勻。這樣做出來的丸子特別香。注意加澱粉的時候悠著點，別一下子加太多。否則~~~~，我就被你氣死啦！
5、鍋里加油燒到六成熱。也就是鍋裡開始冒小氣泡。如果你看不見冒氣泡，那你就讓油直接燒熱也行，關火晾一會，油溫就是六成熱了。
6、接著就是用我們的手手取一疙瘩麵糊直接丟進鍋裡，形狀好不好看就看自己了。記得小火慢炸，炸到金黃撈出。
7、蘿蔔丸子全部炸完後，我們可以開大火，將所有丸子倒進去，復炸兩分鐘撈出，期間要不停翻攪。炸好後撈出就能吃了。別問我為什麼要復炸，因為我怕太脆了，你會怪我！哈哈哈哈~~~~。
8、外脆裡嫩的蘿蔔丸子就做好了，是不是特別簡單。好了，不打擾了，這時候就可以盡情享受美食啦！
醬醬的老大
紅薯丸子加什麼佐料更好吃？怎麼做？蘿蔔丸子呢？前幾天我剛做了這幾種丸子！第一:紅薯丸子加佐料白糖或者紅糖和生粉好吃！也可以根據自己的口味，適合自己口味，就是最好吃的！可以做一些花樣:如加巧克力，草莓醬養心，藍莓醬含花青素，蘋果醬養脾胃，紅豆沙調五臟，棗泥祛寒等，喜歡吃什麼樣的就加什麼樣的！在根據自己的身體選擇會更好！
第二:怎麼做呢？步步驟如下:1準備兩塊紅薯，把紅薯洗淨去皮切塊，把塊兒放入鍋中蒸熟！2把紅薯取出來放到盆子裡，加入適量的細砂糖，趁熱用勺子按壓成紅薯泥！3稍微量一下放入適量的麵粉，攪拌成麵糰兒！4，把麵糰搓成圓球狀，拈上面包糖，丸子生坯做好了！5，鍋中倒入一點油，燒熱後，下入紅薯丸子生坯中小火炸。6:帶丸子都浮起來，手不停的在鍋中攪動，變成金黃色後就可以撈出來控油啦。7:趁熱吃又香又軟，沒味兒可口，外焦裡嫩！
第三:蘿蔔丸子呢？這個丸子做鹹鮮味比較好吃，放五香面或者十三香好吃！放雞粉和糖提鮮，放玉米細面，這樣丸子更焦！這樣外酥裡嫩！蘿蔔丸子和麵不能硬，軟些好吃！烹飪方法:下丸子後先不動！漂起來在攪動！視頻發下面，請欣賞！希望幫助到你！
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