肉糜苦瓜
材料：苦瓜250克、肉餡150克、食用鹽3克、雞蛋1個，澱粉2勺、料酒2勺、胡椒粉2克、生抽1勺、雞精2克、蔥、姜水2勺。
做法
1、將苦瓜清洗乾淨切成段，去掉苦瓜瓤，放入鍋中焯水過涼備用。
2、將肉餡放入盆中，加鹽、料酒、生抽、胡椒粉、雞精、攪拌入味，放雞蛋、澱粉抓勻備用。
3、將拌好的肉餡填入準備好的苦瓜段裡，碼在盤中上鍋蒸制15分鐘，蒸好出鍋，淋上香油即可。
紅燒草魚頭
材料：草魚頭1個 薑片適量 白酒1大勺 大蒜適量 澱粉適量白糖3勺 鹽適量 紅燒醬油少許
做法：
1把魚頭從魚頭的頂部切開，不要切斷，下面連著點。
2給魚頭上拍上澱粉，裡外都拍上。
3不粘鍋倒入適量的油燒熱。
4把魚頭放進去兩面煎金黃，讓魚頭固定住。
5放入蔥薑蒜在鍋中用油煸香。
6在鍋裡倒入白酒。
7再倒入紅燒醬油。
8加入適量的開水
9加入白糖。
10加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。
11青椒切成粒狀。
12十五分鐘後湯汁已經收幹了，在魚頭上放上青椒粒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。倒入盤中，撒入蔥絲即可食用。
辣燒豬蹄
材料：豬蹄、蒜苗、姜、八角、老抽、大蔥、白醋、料酒、豆豉、豆瓣醬、白糖、油
做法：
1.豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，蔥切段，薑切片備用。
2.用刀將豬蹄殘留的細毛刮掉，放入鍋中焯水，去除豬蹄中的血沫和雜質，最後沖洗乾淨。
3.洗淨的豬蹄放入高壓鍋中，加入八角、蔥、姜、料酒和適量熱水。
4.高壓鍋燉煮1小時，將燉好的豬蹄撈出，稍微放涼後，切成小塊。
5.蒜苗洗淨切段，豆豉切碎。
6.鍋中放油，油熱後放豆豉和豆瓣醬下鍋煸炒，炒出紅油後加入薑片。
7.將豬蹄下鍋翻炒，加入老抽、白糖炒至上色。
8.關火前將蒜苗下鍋翻炒均勻即可。
香椿白肉卷
材料；豬二刀肉。香椿頭。香料醬油20克。蒜泥30克。香醋10克，辣椒油40克。鮮湯10克。
做法：
1，二刀肉放入湯鍋，煮熟，撈出用原湯浸泡，冷卻後切長條捲上洗乾淨的 香椿芽，裝盤。
2，用香料醬油，蒜泥，辣椒油，鮮湯對好汁澆在上面即可。
