幾道美食秘訣，不外傳！
1/ 5秘訣一之芝士排骨 材料：韓國辣醬三勺、生抽三勺、味淋或料酒三勺、蜂蜜三勺、米醋一勺、韓國辣椒粉一勺、芝麻油一勺、大蒜五瓣、黃洋蔥四分之一個、蘋果四分之一個、黑胡椒適量、豬肋排一公斤、馬蘇裡拉芝士200g 做法： 1.首先把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿蔔泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合。） 2.然後把加入排骨 然後把袋子裡的空氣擠掉 醃製兩小時左右韓式 3.緊接著找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上面包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多韓式 4.再往鍋裡放少許油 把醃好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鐘左右韓式 5.還有，等到湯汁收干時 倒入袋子裡剩下的醃肉醬料 再次中火煮到收汁韓式 6.這一步很關鍵，把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然後再次加蓋小火直到芝士半融化韓式 7.最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻
分享到:
