紅糖發糕的用料
麵粉500克
酵母適量
紅糖適量
芝麻少許
紅糖發糕的做法
步驟1
用個碗裝點紅糖 可以稍微大多點
步驟2
熱水衝散 攪拌至紅糖溶化 如圖 稍微涼一下 約30度 有點點熱度
步驟3
加酵母 上面顆粒就是加點酵母 攪拌至酵母溶化
步驟4
然後加入麵粉 筷子攪拌
步驟5
攪拌成這樣 比酸奶再稍微濃點的樣子
步驟6
保鮮膜蓋上 發酵 可以放烤箱中層 溫度調到30度 1個小時 就發至兩倍大了
步驟7
發酵好的樣子 那個勺子 舀到容器裡
步驟8
把容器刷點油 免得蒸熟了粘住 倒不出來 我用小容器放了4個 還剩的放帶飯的大點的玻璃碗了 這個時候蒸鍋開火燒水
步驟9
蒸鍋水燒開關火 把剛才的容器放蒸鍋二次發酵 個15分鐘的樣子 撒點芝麻紅棗或者果乾之類的都可以 再開大火 蒸15分鐘左右就熟了 如下圖
步驟10
蒸好的紅糖發糕 稍微涼一會 就很好脫模了 簡單吧
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