美極蓮藕、剁椒粉絲蒸茄子和家常茄子，朋友你更喜歡吃哪道呢？
美食名稱：美極蓮藕
原料：新鮮的蓮藕150克，新鮮的胡蘿蔔60克，新鮮的黃瓜60克，新鮮的大蒜20克
調料：精鹽4克 雞精4克可用味精代替 美極醬油10毫升 生抽5毫升 植物油10毫升 生粉10克可用紅薯粉代替
準備工作 1.準備蓮藕150克，胡蘿蔔60克，黃瓜60克，大蒜20克，備用。 2.將胡蘿蔔洗淨，切成薄塊狀。 3.黃瓜洗淨，切成滾刀塊。 4.將蓮藕洗淨，削去皮。 5.把蓮藕先順長對半切開，再順長切開，然後切成薄片，如圖。 6.將蓮藕片放入沸水中，焯水後撈出瀝水。
製作步驟 7.鍋中放入適量的油，燒熱後，放入蓮藕，煸炒片刻。 8.放入黃瓜、胡蘿蔔塊，翻炒均勻。 9.加入適量的精鹽、雞精。 10.放入醬油、生抽，翻炒均勻，將原料炒斷生；淋入的生粉芡汁，翻炒，起鍋裝盤即可。
美食名稱：剁椒粉絲蒸茄子
原料：新鮮的紫色長茄子200克，新鮮的龍口粉絲1把，新鮮的基圍蝦4只，新鮮的大蒜20克，新鮮的鮮香菇2朵，新鮮的剁椒30克
調料：雞精3克可用味精代替 精鹽5克 植物油200毫升 生粉15克可用紅薯粉代替
準備工作 1.將紫色長茄子、龍口粉絲、基圍蝦、剁椒、大蒜、鮮香菇準備好，備用。 2.將大蒜去皮洗淨，剁成蒜粒；香菇洗淨，切成粒。3.將粉絲放入溫水中，泡軟後待用。 4.把基圍蝦放入沸水中，飛水後，取蝦仁，將蝦仁切成粒。 5.茄子洗淨，先切成4釐米長的段，再順長從中間切開。
製作步驟 6.然後將茄條放入八成熱油鍋中，過油後控油，放入盤中。 7.將粉絲放在茄子上，蓋上鍋蓋，燒開後，轉中火蒸約10分鐘，將茄子和粉絲蒸熟透。 8.鍋中放入油，燒熱後，放入蒜粒、蝦仁粒、香菇粒煸炒出味，放入剁椒，翻炒均勻。 9.加入高湯，放入精鹽、雞精調味，燒開後，淋入少許生粉芡汁，調好濃稠度和味道。 10.將上步中的湯汁澆在粉絲上即可。
美食名稱：家常茄子
原料：新鮮的紫色長茄子200克，新鮮的黃瓜60克，新鮮的紅椒20克，新鮮的大蒜20克
調料：精鹽5克 雞精3克可用味精代替 植物油200毫升 蠔油10毫升
準備工作 1.將紫色長茄子、黃瓜、紅椒、大蒜準備好，備用。 2.將黃瓜洗淨，切成塊狀。 3.取適量紅椒，去除椒肉，將椒皮切成細絲，放入水中待用。 4.茄子洗淨，切成滾刀塊。5.將茄子塊放入八成熱油鍋中，炸片刻。 6.放入黃瓜塊，再炸約半分鐘，撈出控油。
製作步驟 7.鍋留底油，放入蒜粒，煸炒出味。 8.放入適量的蠔油。 9.放入過油後的茄子塊、黃瓜塊，翻炒均勻。 10.加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻，起鍋裝盤，撒上紅椒絲點綴即可。
