請伸出您的雙手，保證讓糖尿病朋友輕輕鬆鬆吃好，從從容容應對糖尿病
糖尿病是一種慢性終身性疾病[1]，世界衛生組織將它和腫瘤、心血管疾病一併稱為“三大殺手”，因其致殘率及病死率極高，嚴重影響患者的生活質量。《中國糖尿病防治指南》指出，飲食、運動、監測及健康教育是糖尿病防治的重要手段，加強對糖尿病病人的飲食健康教育，從而自覺地進行飲食控制，這是長期控制疾病的基礎。
筆者長期參與社區糖尿病患者的健康管理，在管理中經常面對眾多糖尿病患者的苦惱之一就是“我該怎麼吃？我能吃什麼？”今天，筆者教給糖尿病朋友一個法寶——手掌法則，請伸出您的雙手，保證讓糖尿病朋友輕輕鬆鬆吃好，從從容容應對糖尿病。
1.碳水化物：中國人的飲食習慣以米飯、饅頭等碳水化物為主，每天攝入量約為兩個拳頭大小為宜。
2.優質蛋白質：如雞鴨禽肉類、魚肉、豆製品等，每天進食2個掌心大小、厚度約等於小指厚度的量。
3.適量脂肪：適當控制飽和脂肪酸及膽固醇的攝入，每天進食大拇指指尖的油脂量為宜。
4.新鮮蔬菜：每天蔬菜進食量應以兩隻手能夠抓住（一捧）為宜。
5.適量水果：糖尿病人並不是絕對禁止吃水果，每天進食一個拳頭大小的水果為宜。
6.瘦肉：每天攝入食指和中指併攏的量為宜，適量的紅肉可以預防缺鐵性貧血。
飲食療法是糖尿病的基礎治療之一，對糖尿病病人來講，食物即是藥物。通過飲食療法，可以減輕胰島B細胞的負擔，有利於B細胞功能的恢復，從而達到降低空腹血糖、餐後血糖的目的，還可以使肥胖者降低體重及增加胰島素受體數目和敏感性。
可見，飲食療法在糖尿病治療中至關重要。因此，糖尿病病人只有長期合理地堅持飲食療法，才能有效地控制血糖。我們提倡科學飲食療法，而不是單純採取飢餓療法。
參考文獻：
[1] 吳麗萍，韓衛麗等.社區健康教育對糖尿病患者遵醫行為和康復效果的影響[J].當代護士（學術版）,2010 ,4：77-79
來源：基層衛生健康
