陳力記煲仔飯設計手記

陳力記煲仔飯設計手記

好品牌是設計出來的,以設計持續盈利店為導向設計品牌

-- A -- 項目闡述

品牌名稱:陳力記

品牌區域:佛山市

品牌類型:煲仔飯

服務內容:品牌全案策劃


陳力記煲仔飯設計手記

我們初始接觸陳力記煲仔飯品牌方的時候,叫力記瓦撐飯;

形象老舊、在街上一點都不顯眼,但就是這一形象都已經開了9家門店;


陳力記煲仔飯設計手記

-- B -- 挖掘自身優點,尋找差異化

接到這個策劃案的時候,我們在整理品牌脈絡時發現,原來之所以叫力記瓦撐飯;

(1)是因為老闆名字有一個力字;

(2)是因為佛山市場上很多做煲仔飯的都叫瓦撐飯;

而在廣東,用瓦煲做的飯一直都是叫煲仔飯,而瓦撐飯給人一個不正宗山寨的感覺;

而且力記的商標當時還沒有註冊下來,於是我們在跟品牌溝通的過程中就建議改為陳力記,使用繁體字增加品牌辨識度,更具歷史傳承感,同時方便品牌註冊商標利於傳播;


陳力記煲仔飯設計手記

(1) 在前期調研中,我們發現陳力記創始人陳總為佛山人,從小就吃著正宗煲仔飯長大,對比於佛山地區給人感覺不正宗的瓦撐飯,陳總對於發源於嶺南腹地佛山的傳統煲仔飯有著更深厚的認知;

(2)陳力記在升級前已經經營了多年的煲仔飯,出品穩定,口碑一直不錯;

(3)已經開設了9家連鎖店,做煲仔飯已經有了穩定的根基;

-- C -- 創造品牌話語,建立品牌核心基因

確定品牌名稱後,我們在分析同業對手,作為煲仔飯發源地的廣東,有煲仔飯店,但是竟然沒有一個能代表煲仔飯的知名品牌;

有傳統煲仔飯門店,沒有大家心中公認的煲仔飯傳統名店;

我們信奉每一個品類都應該有一個能代表這個品類的品牌;

這對陳力記煲仔飯來說,是一個機會;

根據品牌定位的佔位原則,陳力記可以從此切入,佔領宣傳先機;

作為煲仔飯,核心在於好吃,

那麼在傳播的核心就在

陳力記為什麼好吃

而好吃是不能被定義的形容詞,需要將好吃形象表現出來就必須

用理據去支撐為什麼好吃

從品質、歷史、官方背書去表現出來

讓陳力記的好吃看的見,

於是我們為陳力記創造了一系列品牌話語....

(1)創造品牌話語:“註冊商標,廣東正牌煲仔飯” ,為陳力記煲仔飯樹立正統地位,創造購買慾望;

(2)將 “傳承嶺南地道美食、品質保證” 作為作為消費者購買信用背書;


陳力記煲仔飯設計手記

(3)創造購買話語 “吃煲仔飯認準陳力記正牌煲仔飯”,讓消費者在想吃煲仔飯這一品類的時候第一時間選擇陳力記煲仔飯;


陳力記煲仔飯設計手記


基於品牌話語,從米和肉的選材、歷史的傳承為陳力記煲仔飯設計品牌形象廣告,讓品牌形象更豐滿;


陳力記煲仔飯設計手記


陳力記煲仔飯設計手記


陳力記煲仔飯設計手記


陳力記煲仔飯設計手記

-- D -- 產品塑造,建立盈利模式

目前市面上的煲仔飯店一天的營業額基本上都是在中午及晚餐完成,過了正餐時間後基本沒有人消費,也沒有產品給客戶消費;

根據鼎順餐飲獨創的產品四駕馬車策略,為陳力記設計出不但能滿足正餐消費,也能滿足全天消費的產品組合;


陳力記煲仔飯設計手記

(1)、品牌主產品,為品牌遮風擋雨:

傳統煲仔飯,在午晚就餐時間段,米飯還是不能替代的,沒有什麼比一煲熱騰騰的煲仔飯更能給人帶來幸福感;


陳力記煲仔飯設計手記

(2)、伴侶產品,燉湯---雖然是伴侶,但同樣是招牌;

在廣東,一盅好湯是很多人每餐必不可少的,一煲熱騰騰的煲仔飯,配上一盅燉上一百五十分鐘的湯;


陳力記煲仔飯設計手記

(3)、副產品,廣式雲吞麵,為門店在正餐以外增加40%營業額

既豐富了正餐的產品,又讓正餐以外有了可售產品,將原來的就餐時間從4小時變成了12小時;


陳力記煲仔飯設計手記

(3)、毛利產品,廣式點心、甜品飲品,讓毛利整體提高5%;

價低利不低,使得每一個進來消費的客戶從人均23,變成人均28,整體毛利提高5%,同時更方便品牌進行產品組合促銷;

-- E -- 視覺呈現,提高品牌辨識度

形象是客戶選擇的第一關鍵,一個好形象可以提高品牌的客戶捕捉率;


陳力記煲仔飯設計手記

簡約直觀的門頭形象將

(1)我是誰?

(2)做什麼?

(3)做得怎麼樣?

完美的闡述了出來;


陳力記煲仔飯設計手記

進店後的第一眼,手寫毛筆字"正牌煲仔飯“無聲的闡述著陳力記煲仔飯的正統地位;

陳力記煲仔飯設計手記

無處不在的品牌文案不斷的將傳統嶺南美食嫁接給陳力記煲仔飯做信用背書;

陳力記煲仔飯設計手記

簡約的裝飾傳統不失年輕,既能滿足上了年紀的消費者,也符合年輕消費者的消費需求;


陳力記煲仔飯設計手記


陳力記煲仔飯設計手記


分享到:


相關文章: